استفاده از پرتو گاما به منظور افزایش ماندگاری پس از برداشت و حفظ کیفیت ارقام پیاز در طی دوره انبارمانی
محل انتشار: مجله علوم و فنون هسته ای، دوره: 45، شماره: 3
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 40
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JONSAT-45-3_013
تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1404
چکیده مقاله:
آزمایشی به صورت فاکتوریل به منظور تعیین تاثیر دزهای مختلف پرتو گاما بر ماندگاری پس از برداشت و کیفیت چهار رقم پیاز ایرانی (سفید قم، سفید نیشابور، قرمز ری و قرمز اصلاحی) طی ۱۲۰ روز نگه داری در دمای ۱۵-۱۰ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی ۷۰ درصد انجام شد. اثرات متقابل رقم و دز پرتو به طور قابل توجهی بر جوانه زدن، کاهش وزن، سفتی، محتوای جامدات محلول (TSS) و محتوای قندهای احیاکننده و اسید پیروویک (PA) پیازها پس از ۱۲۰ روز نگه داری تاثیر گذاشت. جوانه زدن پیازها بین ۱۰۰-۱۰ درصد بود. پیازهای تیمار نشده بیشترین جوانه زدن و کاهش وزن را نشان دادند. تابش پرتو گاما (۳۰-۱۵۰ گری) درصد جوانه زدن را به طور قابل توجهی محدود کرد و در نتیجه مانع از کاهش وزن پیازها شد. سفتی سوخ های تحت تابش (۹۰-۱۵۰ گری) بیشتر از سوخ های شاهد بود. کاهش وزن پیازها با جوانه زدن همبستگی مثبت و با سفتی پیاز همبستگی منفی داشت. تیمارهای پرتودهی (۳۰-۱۵۰ گری) باعث افزایش TSS و (۶۰-۱۵۰ گری) کاهش محتوای قند سوخ ها شد. سوخ های تیمار نشده در پایان آزمایش کمترین مقدار PA را داشتند. قرار گرفتن در معرض تابش ۹۰-۱۵۰ گری منجر به بالاترین محتوای PA در سوخ ها شد. به طور خلاصه، استفاده از ۹۰ تا ۱۲۰ گری پرتو گاما برای بهبود عمر پس از برداشت و کیفیت پیاز می تواند به عنوان یک دستورالعمل کلی در نظر گرفته شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ساحل میلادی لاری
گروه علوم باغبانی و زراعت، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، صندوق پستی: ۳۱۴۸۵-۳۱۳، تهران - ایران
مهرداد احمدی
گروه گیاه پزشکی، پژوهشکده کشاورزی هسته ای، پژوهشگاه علوم و فنون هسته ای، صندوق پستی: ۴۹۸-۳۱۴۸۵، کرج - ایران
عبدالکریم کاشی
گروه علوم باغبانی، دانشگاه تهران، صندوق پستی: ۴۱۱۱، کرج - ایران
امیر موسوی
گروه زیست فناوری مولکولی گیاهی، پژوهشگاه ملی مهتدسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران - ایران
یونس مستوفی
گروه علوم باغبانی، دانشگاه تهران، صندوق پستی: ۴۱۱۱، کرج - ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
