ارتباط مصرف پروتئین های حیوانی و لبنیات با سندرم متابولیک در افراد مبتلا به بیماری قلبی زودرس

مقدمه: بیماری های قلبی- عروقی (Cardiovascular disease یا CVDs)، اصلی ترین علت مرگ و میر در جهان به شمار می رود. در حال حاضر سن ابتلا به این بیماری ها کاهش یافته و منجر به ابتلای افراد به بیماری قلبی زودرس شده است. یکی از عوامل خطر اصلی این بیماری، سندرم متابولیک می باشد. از روش های اصلی کنترل سندرم متابولیک، اصلاح سبک زندگی از جمله اصلاح رژیم غذایی است. پژوهش حاضر با هدف بررسی ارتباط بین مصرف پروتئین های حیوانی و لبنیات با سندرم متابولیک در بیماران مبتلا به بیماری قلبی زودرس انجام شد. روش ها: این مطالعه مقطعی بر روی ۴۴۰ فرد مبتلا به بیماری قلبی زودرس صورت گرفت. تشخیص سندرم متابولیک بر اساس معیار Adult Treatment Panel (ATP-III) انجام و دریافت های غذایی مربوط به یک سال اخیر با استفاده از پرسش نامه روا و پایای نیمه کمی بسامد خوراک با ۱۰۰ قلم مواد غذایی جمع آوری گردید. وضعیت داروهای مصرفی از طریق پرسش نامه مشخص و دریافت پروتئین های حیوانی و لبنیات محاسبه شد. به منظور تعیین ارتباط پروتئین های حیوانی و لبنیات با سندرم متابولیک، از مدل تحلیل Logistic regression با تعدیل عوامل مداخله گر استفاده گردید. یافته ها: ۷/۷۰ درصد از شرکت کنندگان مرد بودند و میانگین سنی افراد، ۵۱/۶ ± ۶۵/۵۰ سال گزارش شد. ۳/۶۴ درصد افراد مبتلا به سندرم متابولیک بودند. دریافت بالاتر لبنیات پرچرب پس از تعدیل اثر انرژی دریافتی، سن، جنسیت، نمایه توده بدنی (Body mass index یا BMI)، فعالیت فیزیکی، سابقه فامیلی بیماری قلبی، با سندرم متابولیک [۴۵/۰ = Odds ratio (OR)، ۷۸/۰-۲۶/۰ = Confidence interval (CI) ۹۵ درصد، ۰۱۴/۰ = P] ارتباط معکوسی داشت. بین دریافت پروتیئن حیوانی و لبنیات با چربی متوسط و خطر ابتلا به سندرم متابولیک ارتباط معنی داری مشاهده نشد. نتیجه گیری: دریافت بالاتر لبنیات پرچرب با شیوع پایین تر سندرم متابولیک مرتبط بود؛ در حالی که دریافت پروتئین حیوانی و لبنیات با چربی متوسط، رابطه ای را با سندرم متابولیک نشان نداد.

کلیدواژه ها:

Metabolic syndrome ، Animal protein ، Dairy products ، سندرم متابولیک ، پروتئین حیوانی ، فرآورده های لبنی