مروری بر تولید نانو الیاف ها و کاربرد آنها در بسته بندی مواد غذایی

بسته بندی فعال یک استراتژی جدید برای حفظ ماندگاری محصولات و تضمین ایمنی، تازگی و یکپارچگی آنها است که با تقاضای مصرف کننده برای مواد غذایی ایمن تر، سالم تر و با کیفیت بالاتر پدیدار شده است. نانوالیاف به دلیل سطح ویژه، بالا تخلخل بالا و ظرفیت بالای بارگذاری مواد، فعال توجه زیادی را برای کاربرد در بسته بندی فعال مواد غذایی به خود جلب کرده اند. سه روش رایج الکتروریسی، الکتروریسی دمشی محلولی و الکتروریسی گریز از مرکز برای تهیه نانوالیاف در بسته بندی فعال مواد غذایی هستند. ساختارهای نانوالیاف الکتروریسی شده امروزه به عنوان پلتفرم های زیست ماده ای متنوع در طراحی سیستم های بسته بندی در نظر گرفته می شوند. ویژگی های نانوالیاف مبتنی بر بیوپلیمر، طبیعی به عنوان مثال شیمی سطح، سرعت تخریب، قطر الیاف و درجه همترازی، توسعه بسته بندی منحصر به فرد و قابل تنظیم را تسهیل می کنند و کیفیت و ایمنی غذا را افزایش می دهند. در این بررسی پس از مروری مختصر بر فرآیند الکتروریسی، سیستم های بسته بندی مواد غذایی بررسی شده است.

کلیدواژه ها:

الکتروریسی ، بسته بندی مواد غذایی ، کیفیت مواد غذایی ، نانو الیاف