مطالعه برخی خصوصیات کیفی گیاه سرخ ولیک در دو اکوتیپ استان زنجان

این تحقیق به مطالعه برخی خصوصیات مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی میوه گیاه سرخ ولیک بر پایه طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار در دو منطقه از استان زنجان (ماهنشان و ابهر) انجام گرفت، متغیرهای اندازه گیری شده مقدار مواد جامد کل (TSS)، اسیدیته، درصد ماده خ شک، مقاومت بافت میوه و نسبت گوشت به بذر میوه را شامل می شد. تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که اقلیم بر روی متغیرهای نسبت گوشت به بذر میوه، م قدار مواد جامد کل (TSS) و مقاومت بافت میوه اثر معنی دار داشت و بر سایز متغیرها تأثیر معنی داری نشان نداد. همچنین نتایج نشان داد بیشترین مقدار مواد جامد کل مربوط به منطقه ابهر (0/36±6/60) و کمترین آن مربوط به منطقه ماهنشان (1/1±4/7333)، بیشترین میزان اسیدیته متعلق به ماهنشان (0/22±4/21) و کمترین انداهز مربوط به ابهر (0/26±4/07) و از نظر درصد ماده خشک منطقه ابهر بیشترین (2/02±64/71) و منطقه ماهنشان کمترین (2/28±60/75) مقدار را دارا بودند. بیشترین سفتی میوه به منطقه ماهنشان (0/17±0/9933 کیلوگرم بر سانتی متر مربع) و کمترین آن به منطقه ابهر (0/16±0/52) کیلوگرم بر سانتی متر مربع) نسبت داده شد و بیشترین میزان نسبت گوشت به بذر مربوط به منطقه ابهر (0/16±5/3833) و کمترین آن مربوط به منطقه ماهنشان (0/39±3/5067) بود.

کلیدواژه ها:

اکوتیپ ، سرخ ولیک ، ویژگی های کیفی