چالشهای کشت زعفران (Crocus sativus) به روش هیدروپونیک

زعفران با نام علمی Crocus sativus گیاهی گرانبها با پیشینه ای تاریخی درخشان در ایران از دیرباز به عنوان یک محصول استراتژیک در اقتصاد و فرهنگ این سرزمین جایگاهی ویژه داشته است. اهمیت اقتصادی این گیاه در کنار کاربردهای فراوان آن در صنایع دارویی و غذایی و همچنین افزایش تقاضا به دلیل رشد جمعیت ضرورت توجه ویژه به روشهای نوین کشت آن را دو چندان می سازد. در این راستا، پژوهش حاضر با هدف ارائه نگاهی نو به کشت زعفران به بررسی روش کشت هیدروپونیک بدون خاک می پردازد. این روش، با مزایای قابل توجهی از جمله کاهش نیاز به فضای گسترده، صرفه جویی در مصرف منابع، کاهش اتلاف انرژی و هزینه، و صرفه جویی در زمان، می تواند گامی موثر در راستای بهبود تولید این محصول ارزشمند باشد. هدف اصلی در کشت زعفران، تولید کلاله (رشته زعفران) است که بخش اصلی و ارزشمند این گیاه را تشکیل می دهد. سایر اجزای زعفران در مقایسه با کلاله از ارزش اقتصادی کمتری برخوردار بوده و به نوعی "دورریز" محسوب می شوند. از این رو، کاهش میزان دورریز و افزایش تولید کلاله از اهداف اساسی در بهبود شرایط کشت زعفران به شمار می رود.

کلیدواژه ها:

اقتصاد ، زعفران ، کشت بدون خاک ، کلاله ، گیاهان دارویی