خصوصیات فیزیکی و ضد میکروبی فیلم بسته بندی بر پایه ژلاتین حاوی اسانس روغنی مرزه
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_1164
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 778
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
دانشیار بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
چکیده
در این تحقیق به بررسی خصوصیات فیلم ژلاتین حاوی اسانس روغنی مرزه در غلظت های مختلف پرداخته شد (6/5، 3، 1). خصوصیات ضد میکروبی و فیزیکی (جذب آب و حلالیت) مورد بررسی قرار گرفت. افزودن اسانس مرزه موجب کاهش قابل توجه در حلالیت و جذب آب فیلم ژلاتین شد. فیلم حاوی اسانس مرزه فعالیت ضد باکتری وابسته به غلظت در بابر 4 باکتری اشرشیاکلی، سالمونلا، باسیلوس سرئوس و انتروباکتر نشان داد. بنابراین فیلم ژلاتین حاوی اسانس مرزه به عنوان بسته بندی فعال قابل استفاده است.کلیدواژه ها
اسانس مرزه، ضد میکروبی، خ صوصیات فیزیکی، فیلم ژلاتینمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.