عوامل موثر بر تولید فرمولاسیون بهینه نانوامولسیون حاوی ویتامین A به روش تشکیل خود به خودی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_869
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1017
نویسندگان
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی-گرایش شیمی، دانشگاه تبریز
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
استادیار مرکز تحقیقات دارویی دانشگاه علوم پزشکی تبریز
فارغ التحصیل کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
چکیده
نانوامولسیون های حاوی ویتامین A به روش کمانرژی تشکیل خودبهخودی امولسیون با بهکارگیری سورفاکتانت های یونی مختلف؛ تویین 80، 20، 21، 40، نسبت 1:1 توربین 20:85 و توربین 85؛ نسبت های مختلف فاز روغنی و فاز آبی در سیستم (SER و SOR) و غلظت ویتامین A (3، 6 و 9 درصد در میگلیول 812) تولید گردیدند. آزمونهای کدورت، نیز برای تعیین خواص فیزیکوشیمیایی نانوامولسیون ها انجام گرفت. تجزیه واریانس طرح کاملاً تصادفی داده های پراکنش نور لیزر کمترین اندازه ذرات را مربوط به فرمولاسیون SOR=150% و SER=15% با استفاده از تویین 80 و محلول 0/03% ویتامین A در میگلیول 812 نشان داد که برابر 76 نانومتر بود. نمونه اپتیمم در طی مدت زمان نگهداری ( 3 ماه) در دمای 25˚ C پایدار ماند. فرمولاسیون بهینه، از نظر کاهش ذرات در مقیاس نانو و توزیع اندازه ذرات باریک و تک مد، ایجاد پایداری در طول زمان و دیگر خصوصیات مورد انتظارمناسب بوده است.کلیدواژه ها
ویتامین A، پالمیتات، تویین، پایداری، نانوامولسیونمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.