بررسی میزان آلودگی سبزیجات و محصولات کشاورزی آبیاری شده با پساب های حاوی سالمونلا (Salmonella)

این مطالعه به بررسی آلودگی سالمونلا در سبزیجات آبیاری شده با فاضلاب تصفیه شده و سایر منابع آب آبیاری می پردازد. هدف از این تحقیق تحلیل میزان آلودگی میکروبی سالمونلا و ارزیابی تاثیر روش های تصفیه فاضلاب بر کاهش خطرات بهداشتی و ارتقای ایمنی مواد غذایی در کشاورزی است. آلودگی سالمونلا در سبزیجات آبیاری شده با فاضلاب تصفیه شده و تصفیه نشده از طریق نمونه برداری از برگ های سبزیجات و آب آبیاری در سه منطقه کشاورزی مختلف ایران ارزیابی شد. تجزیه وتحلیل میکروبی با استفاده از تکنیک های کشت استاندارد و روش های PCR برای شناسایی سالمونلا انجام گردید. این مطالعه نشان داد که ۹۵٪ از سبزیجات آبیاری شده با فاضلاب خام به شدت آلوده به سالمونلا هستند، در حالی که آبیاری با فاضلاب تصفیه شده سطح آلودگی را به ۳۰٪ کاهش می دهد. این نتایج بر اهمیت تصفیه فاضلاب قبل از استفاده در آبیاری کشاورزی به منظور حفظ سلامت عمومی تاکید دارد. .نتایج نشان می دهد که استفاده از پساب تصفیه نشده برای آبیاری سبزیجات به طور قابل توجهی سطح آلودگی به سالمونلا را افزایش می دهد، در حالی که پساب تصفیه شده این آلودگی را به طور قابل ملاحظه ای کاهش می دهد، اما خطرات بهداشتی را به طور کامل از بین نمی برد. این امر ضرورت استفاده از روش های مناسب تصفیه پساب و رعایت استانداردهای بهداشتی در عمل را به طور فوری برجسته می سازد.

کلیدواژه ها:

آلودگی میکروبی ، بهداشت مواد غذایی ، پساب کشاورزی ، سالمونلا ، سبزیجات