اصلاح سیستم CIP کارخانجات با پراستیک اسید و اثر گ ذاری بر روی بیوفیلم و کاهش انرژی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_083
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1594
نویسندگان
کارشناسی ارشد تکنولوژی مواد غذایی- دانشگاه آزاد اسلامی دامغان
دانشیار دانشکده صنایع غذایی گرگان- عضو هیئت علمی
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی دامغان- عضو هیئت علمی
کارشناسی ارشد تکنولوژی مواد غذایی- دانشگاه آزاد اسلامی دامغان
چکیده
یکی از مواد مورد استفاده در صنعت غذا پراستیک اسید می باشد. سیستم های CIP در کارخانجات مواد غذایی به مرور زمان از لحاظ مصرف و تنوع مواد شوینده و نوع مواد ضدعفونی کننده در حال بهینه سازی می باشند. پراستیک اسید با توجه به طیف وسیع فعالیت شیمیایی خود، توانایی از بین بردن کلیه اشکال میکروبی را دارا می باشد و نقش بسیار مهمی را در ضدعفونی این سیستم ها پیدا کرده است. در مقایسه بین روش های معمول و روش استفاده از پراستیک اسید در انجام عملیات CIP این ماده با رقت 150ppm و در مد زمان 12 دقیقه، در آخرین مرحله از CIP در 6 کارخانه استفاده گردید. در خصوص اثرگذاری میکروبی پراستیک اسید ن شان داده شد که بیشترین اثر بر روی مخمر Saccharomyces cerevisiae می باشد که ضریب تبیین آن 97 درصد و کمترین اثر بر روی کپک Aspergillus Flavus است که دارای ضریب تبیین 86/2 درصد است. همچنین در خصوص باکتری های دیگر از جمله Liseria monocytogenesکلیدواژه ها
شستشو در محل (CIP)، پراستیک اسید، ضدعفونی، کاهش هزینهمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.