اثر محلول پاشی برگی ملاتونین روی برخی خصوصیات مورفولوژیکی و آنتی اکسیدانی نعناع فلفلی (Mentha piperita L.) تحت تنش شوری

نعناع فلفلی (Mentha piperita L.) به دلیل دارا بودن متابولیت ها ی ثانویه، کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی و دارویی دارد. تنش شوری یکی از مهم ترین عوامل محدودکننده رشد گیاهان است که می تواند بر تولید متابولیت های ثانویه تاثیر منفی بگذارد. ملاتونین به عنوان یک مولکول چندعملکردی، نقش مهمی در تحمل گیاهان به تنش­ های غیرزیستی ایفا می کند. این پژوهش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار با هدف بررسی تاثیر کاربرد برگی ملاتونین بر خصوصیات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی نعناع فلفلی تحت تنش شوری انجام شد. آزمایش با چهار سطح شوری (۰، ۲، ۴ ، ۶ دسی زیمنس بر متر) و چهار سطح ملاتونین (۰، ۵۰، ۱۰۰، ۱۵۰ میکرومولار) اجرا شد. صفات مورد بررسی شامل طول، عرض و سطح برگ، محتوای فنل کل ، فلاونوئیدها و قدرت مهار رادیکال DPPH بودند. نتایج نشان داد بیشترین طول برگ درتیمار ملاتونین ۵۰  و بدون شوری (۵/۱سانتی متر)، بیشترین عرض برگ (۱۶/۱ سانتی متر) در تیمار شوری ۴ و ملاتونین ۱۵۰ و بیشترین سطح برگ (۶۲/۱ سانتی متر مربع) در تیمار ملاتونین ۱۵۰،  بدون شوری مشاهده شد. بیشترین محتوای فلاونوئید (۱/۵۵ میلی گرم کوئرستین بر گرم وزن خشک) در تیمار شوری صفر، ملاتونین ۵۰  ثبت شد. کمترین محتوای فنل کل (۲۸/۹ میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) در تیمار شوری ۴ و بیشترین درصد مهار رادیکال DPPH در تیمار شوری۶  و ملاتونین ۵۰ مشاهده شد. به طور کلی، کاربرد برگی ملاتونین توانست اثرات منفی تنش شوری را بر پارامترهای رشد و مواد موثره نعناع فلفلی کاهش دهد.

کلیدواژه ها:

تنش غیرزیستی ، فلاونوئید ، فنل و نعناع فلفلی