استخراج ترکیبات زیست فعال از پوست سیب زمینی با کمک امواج فراصوت: رویکردی پایدار برای بازیابی تانن

در این پژوهش، استخراج ترکیبات زیست فعال، به ویژه تانن ها، از پوست سیب زمینی که یکی از پسماندهای رایج کشاورزی است با استفاده از روش استخراج با کمک امواج فراصوت مورد بررسی قرار گرفت. به منظور افزایش بازده استخراج ترکیبات فنولی و تانن ها، بهینه سازی پارامترهای استخراج از جمله نوع حلال (آب، متانول، اتانول، استون) و زمان استخراج (۱۰ و ۱۵ دقیقه) انجام شد. نتایج نشان داد که آب موثرترین حلال برای استخراج ترکیبات فنولی و تانن ها بوده و بیشترین بازده در زمان ۱۵ دقیقه به دست آمد. به طور مشخص، با استفاده از آب، میزان ۲۱۹.۵ ± ۷۵.۴ میلی گرم ترکیبات فنولی و ۱۴۲.۸۳ ± ۹.۵۰ میلی گرم تانن به ازای هر ۱۰۰ گرم پوست خشک سیب زمینی استخراج شد. بهینه بودن این پارامترهای استخراج از طریق تحلیل آماری از جمله آنالیز واریانس (ANOVA) تایید شد، به طوری که اثر نوع حلال و زمان استخراج بر بازده استخراج معنادار بود (P<۰.۰۱). روش استخراج با کمک امواج فراصوت به عنوان روشی کارآمد، پایدار و مقرون به صرفه اثبات شد و پتانسیل بالایی برای کاربردهای صنعتی، به ویژه در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد. این مطالعه رویکردی امیدبخش برای ارزش آفرینی از ضایعات پوست سیب زمینی ارائه می دهد که به کاهش ضایعات و تولید ترکیبات زیست فعال ارزشمند کمک می کند.

کلیدواژه ها:

پسماندهای کشاورزی ، کاربردهای صنعتی ، پوست سیب زمینی ، استخراج تانن ، استخراج با کمک امواج فراصوت ، بهره وری پسماند