تاثیر مکمل آلی روی و مس پایدار شده در شکمبه بر فراسنجه های تولید گاز، عملکرد، قابلیت هضم مواد مغذی و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی بره های پرواری

هدف از انجام این آزمایش بررسی اثرات کیلات عناصر مس و روی ساخته شده بر پایه نانوفیبریل ایزوله پروتئین آب پنیر به همراه پلی­فنول پوست انار بر عملکرد تولیدی، شاخص­های خونی، فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیدانی خون بره­های پرواری و تخمیر شکمبه در شرایط درون­تنی و برون­تنی بود. برای این منظور ابتدا کیلات پایدار شده مس و روی در شکمبه با عصاره فنولی پوست انار ساخته شد. در مرحله بعد اثر مکمل ساخته شده بر تولید گاز شکمبه­ای بررسی گردید. سپس تعداد ۱۸راس بره نر نژاد کردی خراسان با میانگین وزن اولیه ۲۷/۲±۶۰/۳۰ کیلوگرم به­طور تصادفی با یکی از جیره­های آزمایشی شامل: ۱) جیره پایه، ۲)جیره پایه به علاوه مکمل مس و روی به شکل سولفات و ۳) جیره پایه به علاوه مکمل کیلات پایدار شده مس و روی تغذیه شدند. دوره آزمایشی ۸۴ روز بود. نتایج نشان داد که  مکمل کردن جیره با کیلات پایدار شده در شکمبه، پتانسیل تولید گاز و ثابت نرخ تولید گاز را افزایش داد (۰۵/۰>P). مصرف خوراک روزانه، میانگین افزایش وزن روزانه و وزن پایانی بره­ها با مصرف مکمل روی و مس بهبود یافت (۰۵/۰>P) ولی ضریب تبدیل غذایی تحت تاثیر سطح و نوع مکمل در جیره قرار نگرفت. استفاده از مکمل مس و روی سبب افزایش قابلیت هضم ظاهری ماده خشک، ماده آلی و فیبر نامحلول در شوینده خنثی شد (۰۵/۰>P)، اما قابلیت هضم چربی، پروتئین­ خام و فیبر نامحلول در شوینده اسیدی تحت تاثیر قرار نگرفت. افزودن مکمل های آلی و معدنی روی به جیره بره های پرواری بر غلظت پروتئین تام، آلبومین، آنزیم سوپر اکسید دیسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز را افزایش داد (۰۵/۰>P)، اما تاثیر معنی داری بر غلظت گلوکز، تری­گلیسرید، کلسترول و فعالیت آلکالین فسفاتاز سرم نداشت. به طور کلی نتایج این مطالعه نشان داد که استفاده از مکمل روی و مس صرف نظر از نوع منبع آن می تواند منجر به افزایش پتانسیل تولید گاز، بهبود عملکرد رشد در بره های پرواری و افزایش فعالیت آنزیم­های کبدی و آنتی­اکسیدانی مرتبط با این عناصر ­شود. از طرفی مکمل کیلات پایدار ساخته شده در این پژوهش در مقایسه با شکل معدنی اثرات بهتری داشته که نشان دهنده زیست فراهمی بالاتر آن می­باشد.

کلیدواژه ها:

تخمیر شکمبه ، مکمل پایدار شده ، مواد معدنی کم مصرف ، نانوفیبریل پروتئینی