تاثیر نانو اسید فولیک و اسید فولیک بر میزان مرگ و میر و غلظت هموسیستئین در جوجه های گوشتی

هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر مکمل اسید فولیک نانو و اسید فولیک بر غلظت هموسیستئین سرم، میزان تلفات و برخی پارامترهای بیوشیمیایی خون در جوجه های گوشتی بود. تعداد ۲۵۰ قطعه جوجه گوشتی نر از سویه راس ۳۰۸ به مدت ۴۲ روز در قالب طرح کاملا تصادفی در قالب فاکتوریل ۲×۲ با پنج تیمار و پنج تکرار و ده قطعه جوجه در هر تکرار اجرا شد. تیمارها شامل: ۱) جیره شاهد، ۲) جیره بدون اسید فولیک با مکمل اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب)، به شکل غیر نانو، ۳) جیره بدون اسید فولیک با مکمل اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب) به شکل نانو،۴) جیره شاهد با مکمل اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب) به شکل غیر نانو، ۵) جیره شاهد با مکمل اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر آب) به شکل نانو. پس از شش هفته، نمونه های سرم جمع آوری و از نظر غلظت هموسیستئین مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میانگین وزن جوجه های گوشتی در تیمار جیره شاهد به همراه اسید فولیک در آب (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل نانو و تیمار جیره شاهد به همراه اسید فولیک در آب (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل غیر نانو، در مقایسه با گروه شاهد در دوره های رشد و پایانی به طور معنی داری بیشتر بود، همچنین وزن تیمار جیره شاهد به همراه اسید فولیک در آب (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل نانو به نسبت خوراک دریافتی بیشتر بود. به طوری که در دوره های رشد و پایانی، نانو اسید فولیک باعث کاهش معنی داری در ضریب تبدیل غذایی شد (p<۰.۰۵). همچنین نتایج نشان داد که اسید فولیک معمولی باعث کاهش معنی دار غلظت هموسیستئین سرم و کاهش مرگ و میر شد (p<۰.۰۵)، اما در تیمار نانو اسیدفولیک این کاهش معنی داری بیشتری داشت (p<۰.۰۵). اثر متقابل نانو اسید فولیک و اسید فولیک معمولی به طور معنی داری باعث کاهش غلظت هموسیستئین سرم نسبت به شاهد شد (p<۰.۰۵). اما در تیمار شاهد بیشترین غلظت هموسیستئین و بیشترین میزان مرگ و میر را داشت. همچنین نانو اسید فولیک و اسید فولیک معمولی باعث کاهش معنی داری غلظت آلانین آمینوترانسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز نسبت به تیمار شاهد شدند (p<۰.۰۵). اما بر غلظت آلکالین فسفاتاز اثر معنی داری نداشت. علاوه بر این، اسید فولیک و اسید فولیک نانو به طور معنی داری غلظت هورمون های تیروئید (T۳ و T۴) را نسبت به تیمار شاهد افزایش دادند (p<۰.۰۵). بنابراین، نتیجه می گیریم که اسید فولیک نانو به عنوان اثر اصلی و جیره شاهد با مکمل اسید فولیک (۴ میلی گرم در لیتر) به شکل نانو به عنوان اثر متقابل در کاهش غلظت هموسیستئین در گردش خون موثرتر از اسید فولیک معمولی و جیره شاهد است و ممکن است یک جایگزین امیدوارکننده برای بهینه سازی متابولیسم هموسیستئین و کاهش خطرات قلبی عروقی مرتبط با مرگ و میر (یازده قطعه جوجه) در جوجه های گوشتی باشد.

کلیدواژه ها:

اسید فولیک ، جوجه گوشتی ، هموسیستئین ، مرگ و میر ، نانو اسید فولیک