تاثیر ویتامین E، عصاره پسته وحشی و عصاره گیاه خرفه بر عملکرد جوجه‎های گوشتی تحت تنش حرارتی

زمینه مطالعه: یکی از چالش­های صنعت طیور، تنش گرمایی است که باعث تغییرات فیزیولوژیکی در متابولیت های بدن می­شود. در نتیجه تنش گرمایی، عملکرد تولیدی افت پیدا می کند و قدرت دفاعی و سیستم ایمنی بدن آسیب می­بیند. تنش گرمایی میتواند با افزایش تولید ترکیبات واکنش­پذیر و غیرفعال کردن سیستم­های دفاعی آنتیاکسیدانی سلول، باعث تنش اکسیداتیو شود. به نظر می­رسد با استفاده از ترکیبات آنتی­اکسیدان، بتوان اثرات منفی تنش اکسیداتیو و به تبع آن تنش گرمایی را به حداقل رساند.هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر ویتامین E، عصاره پسته وحشی و گیاه خرفه بر عملکرد جوجههای گوشتی تحت تنش حرارتی انجام شد.روش‎کار: برای این منظور، از ۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تیمار، ۴ تکرار و ۱۰ قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار کنترل (جیره پایه)، ویتامین E (جیره پایه همراه با ۲۰۰ میلی­گرم بر کیلوگرم ویتامین E)، پسته وحشی (جیره پایه همراه با ۱/۰ درصد عصاره پسته وحشی)، خرفه (جیره پایه همراه با ۱/۰ درصد عصاره خرفه) و مخلوط عصاره­ها (جیره پایه همراه با ۱/۰ درصد عصاره پسته وحشی و ۱/۰ درصد عصاره خرفه) بودند. دمای سالن در شروع آزمایش ۳۲ درجه سلسیوس بود و سپس کاهش داده شد تا در روز ۲۱ به ۲۴ درجه سلسیوس برسد. اعمال تنش گرمایی از ۲۲ روزگی به منظور شبیه­سازی تغییرات دمای محیط، به گونه­ای بود که جوجه­ها به صورت دورهای در معرض دمای ۲۴ تا ۳۷ درجه سلسیوس قرار گرفتند.نتایج: خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک در دوره­های آزمایشی تحت تاثیر افزودنی­های غذایی قرار نگرفتند (۰۵/۰عصاره خرفه به طور معنیداری بیشتر از گروه کنترل بود (۰۵/۰ >P). غلظت گلوکز خون جوجه­های گوشتی با مصرف عصاره پسته وحشی نسبت به گروه کنترل کاهش یافت (۰۵/۰ >P). مصرف هم­زمان عصاره خرفه و عصاره پسته وحشی باعث کاهش جمعیت باکتری­های کلیفرم و ای. ­کولای سکوم جوجهها شد (۰۵/۰>P). عیار آنتی­بادی علیه گلبول قرمز گوسفندی در ۲۸ روزگی با استفاده هم زمان از عصاره­های خرفه و پسته وحشی بیشتر از سایر گروه­ها بود و در ۴۲ روزگی در گروه کنترل و گروه دریافت کننده عصاره پسته وحشی بیشتر از سایر گروه­ها بود (۰۵/۰>P).نتیجه­گیری نهایی: نتایج مطالعه حاضر نشان می دهد استفاده هم زمان عصاره پسته وحشی و خرفه در جیره جوجه­های گوشتی تحت شرایط تنش گرمایی، می تواند باعث کاهش جمعیت باکتری­های ای. کولای و کلی­فرم محتویات سکوم گردد.

کلیدواژه ها:

ایمنی ، جوجه گوشتی ، عصاره پسته وحشی ، عصاره خرفه ، عملکرد