بررسی اثرات سطوح مختلف کنجاله سویای انبارشده بر عملکرد تولیدی و کیفیت تخم مرغ های تخم گذار

مقدمه: در بعضی مواقع، مقادیر قابل توجهی دانه سویای وارداتی به مدت طولانی در انبارهای گمرک بنادر کشور ذخیره می شود. کنجاله حاصل از این دانه ها از نظر رنگ ظاهری تیره تر از سایر کنجاله های سویا می باشد و ممکن است استفاده از این نوع کنجاله ها، دارای اثرات مضر بر سلامتی و عملکرد تولیدی پرنده باشد. لذا، هدف این مطالعه بررسی تاثیر جایگزینی سطوح مختلف کنجاله سویای حاصل از دانه های وارداتی با انبارداری طولانی در مقایسه با کنجاله سویای وارداتی بر عملکرد تولیدی مرغ های تخم گذار و خصوصیات کیفی تخم مرغ بود. مواد و روش ها: در این آزمایش از ۳۷۵ قطعه مرغ تخم گذار تجاری سویه شیور در سن ۳۴ هفتگی به مدت ۱۲ هفته در قالب یک طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار در پنج تکرار ۱۵ قطعه ای استفاده شد. تیمارها شامل جایگزینی سطوح صفر، ۲۵، ۵۰، ۷۵ و ۱۰۰ درصد کنجاله سویای انبار شده با کنجاله سویای وارداتی در جیره بود. در شروع آزمایش، سه نمونه از هر کنجاله آزمایشی به آزمایشگاه تجزیه خوراک دام ارسال شد. در طول دوره آزمایش، میانگین مصرف خوراک روزانه، درصد تولید تخم مرغ، میانگین وزن تخم مرغ و ضریب تبدیل خوراک اندازه گیری شد. برای بررسی خصوصیات کیفی تخم مرغ ها، هر چهار هفته یک بار شش عدد تخم مرغ از هر تکرار انتخاب و به آزمایشگاه منتقل شد. وزن تخم مرغ، شاخص شکل، شاخص زرده، واحد هاو، وزن و وزن نسبی پوسته، زرده و سفیده، طول و عرض تخم مرغ، ارتفاع و قطر زرده و هم چنین ارتفاع سفیده اندازه گیری شد. میزان پراکسیداسیون لیپیدی زرده بر مبنای میلی گرم مالون دی آلدهید در کیلوگرم زرده محاسبه شد. نتایج و بحث: نتایج آزمایشگاهی نشان داد که میزان پروتئین خام کنجاله انبارشده (۶/۴۴ درصد)، ۵/۳ درصد بیش تر از میزان پروتئین کنجاله معمولی (۱/۴۱ درصد) بود که می تواند ناشی از تفاوت در منبع، مرحله برداشت، نوع و روش فرآوری و ذخیره سازی باشد. درصد عصاره اتری کنجاله سویای وارداتی ۹۳/۰ درصد اما کنجاله سویای انبارشده، سطح بالاتری از عصاره اتری را نشان داد (۳۶/۱ درصد). فعالیت آنزیم اوره آز در کنجاله سویای انبارشده ۱/۰ و در کنجاله سویای وارداتی ۷/۱ گزارش شد. نتایج آزمایش نشان داد که جایگزین نمودن سطوح مختلف کنجاله سویای انبارشده با کنجاله سویای وارداتی، تفاوت معنی داری بر میانگین خوراک مصرفی، درصد تولید تخم مرغ، وزن توده تخم مرغ و وزن تخم مرغ و ضریب تبدیل خوراک نداشت. در کل دوره آزمایش واحد هاو، استحکام و ضخامت پوسته، رنگ و شاخص زرده، درصد وزنی سفیده، زرده و پوسته تحت تاثیر تیمارهای آزمایش قرار نگرفت. جایگزینی کنجاله سویای انبارشده در سطح ۱۰۰ درصد، باعث افزایش میزان غلظت مالون دی آلدهید در زرده گردید (۰۵/۰>P). استفاده از کنجاله سویای انبارشده در جیره مرغ های تخم گذار تجاری تا سطح ۷۵ درصد کنجاله سویای وارداتی، تاثیر منفی بر عملکرد تولیدی و خصوصیات کیفی تخم مرغ تولیدی نداشت. نتیجه گیری کلی: به طور کلی، در شرایطی که کنجاله سویای حاصل از دانه های با انبارداری طولانی به بازار عرضه شود، می توان با بررسی خصوصیات شیمیایی آن به ویژه میزان پروتئین خام و پروتئین غیرقابل دسترس، جایگزین کنجاله سویای جیره نمود.

کلیدواژه ها:

پروتئین غیرقابل دسترس ، تولید تخم مرغ ، ضریب تبدیل ، کنجاله سویا ، واکنش میلارد