بررسی خصوصیات مولکولی سویه های استافیلوکوکوس اورئوس تولید کننده بیوفیلم جداشده از گوشت و فراورده های گوشتی

یکی از پاتوژن هایی که به راحتی می تواند گوشت را آلوده سازد، باکتری استافیلوکوکوس اورئوس است تحقیق حاضر برای ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی و توزیع ژن های انتروتوکسین جدایه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از از گوشت خام و فرآورده های گوشتی انجام شده است. در این مطالعه در طی فصل های پاییز و زمستان ۱۳۹۸ تعداد ۴۴۰ نمونه انواع گوشت خام و فرآورده های گوشتی از فروشگاه های عرضه کننده در شهرستان شهرکرد جمع آوری گردید و با استفاده از آزمون های بیوشیمیایی و مولکولی حضور استافیلوکوکوس اورئوس مورد بررسی قرار گرفت. شایع ترین ژن های انتروتوکسین و ژن های کد کننده مقاومت آنتی بیوتیکی در حضور پرایمرهای اختصاصی مورد بررسی قرار گرفتند. از مجموع ۴۴۰ نمونه مورد بررسی ۶۱ نمونه (۸۶/۱۳ درصد) از نظر استافیلوکوکوس اورئوس مثبت بودند. که در ۵۶ ایزوله (۸/۹۱ درصد) واکنش بیوفیلم مشاهده شد. بیشترین مقاومت نسبت به پنی سیلین (۶۰/۸۳ درصد) و کمترین مقاومت به ونکومایسین (۰ درصد) گزارش شد. فراوانی حضور ژن های sea، seb، sec و sed در ایزوله های مورد بررسی به ترتیب معادل ۳۴/۳۹ درصد، ۸۶/۲۷ درصد، ۲۲/۲۶ درصد و ۷۰/۳۷ درصد گزارش شد. با توجه به این که بین ژن های مقاومت به آنتی بیوتیک و تولید بیوفیلم ارتباط آماری معناداری مشاهده گردید، مشخص می گردد که مقاومت به آنتی بیوتیک در سویه هایی که قادر به تولید بیوفیلم می باشند نسبت به سویه هایی که قادر به تولید بیوفیلم نمی باشند بیشتر است.

کلیدواژه ها:

: استافیلوکوکوس اورئوس ، انتروتوکسین ، بیوفیلم ، گوشت