عنوان تأثیر برداشت علوفه سبز روی تغییرات کمی و کیفی پروتئین های ذخیره ای بذر در ژنوتیپ های مختلف گندم

پروتئین گندم به خصوص پروتئین آندوسپرم از نظر تغذیه ای دارای ارزش بالایی است. به منظور مطالعه تغییرات کمی و کیفی پروتئین های ذخیره ای بذر ژنوتیپهای گندم نان به کشت دومنظوره، آزمایشی طی سال زراعی (88-1387) در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه رازی کرمانشاه بصورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. تیمار برداشت علوفه شامل دو سطح برداشت و عدم برداشت علوفه سبز و تیمار ژنوتیپها نیز شامل 17 ژنوتیپ (پیشتاز، چمران، بهار، زرین، پیشگام، سیوند، پارسی، شهریار، مرودشت، شیراز، DN-11, M-81-13, C-80-4, C-81-4, M-82-6, M-83-17 و M-83-6) بودند. نمونه های علوفه در مرحله انتهای پنجه زنی برداشت شدند (زیدکس2.3). نتایج نشان داد که برداشت علوفه سبب کاهش پروتئین خام دانه و افزایش فیبر خام نسبت به حالت عدم برداشت شد. همچنین در بررسی نتایج حاصل از الکتروفورز (SDS-PAGE) باندهای پروتئینی بذر تفاوت هایی نمایان گردید، به طوری که در رقم چمران باند پروتئینی با وزن مولکولی تقریبی 77KDa در تیمار برداشت علوفه نسبت به عدم برداشت تحلیل رفته است. همچنین در رقم زرین باند پروتئینی با وزن مولکولی 16/7KDa در حالت برداشت علوفه نسبت به شاهد حذف شده است. در رقم بهار نیز دو مورد تفاوت در ا لگوی الکتروفورزی باندها مشاهده گردید. بطوری که باند پروتئینی جدیدی با وزن مولکولی 55/3KDa در حالت برداشت نسبت به شاهدظهور یافته و باند دیگر پروتئینی با وزن 44KDa در برداشت علوفه نسبت به شاهد ناپدید شده است.

کلیدواژه ها:

الکتروفورز ، برداشت علوفه ، پروتئین های ذخیره ای ، ژنوتیپ های گندم