تحلیل کمی و کیفی تانن های هیدرولیز شونده، ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در عصاره هیدروالکلی استخراج شده از ژل آلوئه ورا

ژل و عصاره گیاه دارویی آلوئه ورا دارای خواص متعدد بیولوژیکی و فیزیولوژیکی است و در صنایع مختلف دارویی، غذایی و آرایشی-بهداشتی کاربرد دارد. این مطالعه با هدف بررسی مقادیر تانن، ترکیبات فنلی کل و فلاونوئید کل در عصاره هیدروالکلی ژل آلوئه ورا (Aloe vera L.) در گلخانه ای واقع در روستای دهشک از توابع شهر مشهد، استان خراسان رضوی، انجام شد. آزمایش به صورت طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در سال ۱۳۹۸ انجام گرفت. مقدار ترکیبات فنلی کل موجود در عصاره هیدروالکلی ژل آلوئه ورا با استفاده از روش فولین سیوکالتو و بر حسب اسید گالیک (یک ترکیب فنلی خالص) و از طریق منحنی کالیبراسیون اسید گالیک اندازه گیری شد. میزان فلاونوئیدهای کل نیز بر حسب کوئرستین خالص و از روی منحنی کالیبراسیون آن محاسبه شد. همچنین، مقدار تانن های هیدرولیز شونده بر حسب کاتشین و با استفاده از منحنی کالیبراسیون آن تعیین گردید. نتایج حاصل از اندازه گیری متابولیت های ثانویه و فعالیت آنتی اکسیدانی نشان داد که مقدار ترکیبات فنلی کل در عصاره هیدروالکلی ژل آلوئه ورا برابر با ۰۴/۹۰ میکرو اکی والان گرم اسید گالیک بر میلی گرم وزن خشک ژل، مقدار فلاونوئید کل برابر با ۲۵/۶۶ میکرو اکی والان گرم کوئرستین بر میلی گرم وزن خشک ژل و مقدار تانن کل برابر با ۴۳/۸۷ میکرو اکی والان گرم کاتشین بر میلی گرم وزن خشک ژل بود. در این پژوهش، مقادیر ترکیبات فنلی کل، فلاونوئید کل و تانن کل در عصاره هیدروالکلی ژل آلوئه ورا نشان داد که ژل این گیاه دارای مقادیر قابل توجهی از متابولیت های ثانویه است.

کلیدواژه ها:

آلوئه ورا ، آنتی اکسیدانی ، تانن ، ترکیبات فنلی ، فلاونوئید.