اثر مکمل سازی آرژنین و تراکم جمعیت بر عملکرد رشد، ریخت شناسی روده، شاخص های خونی و کیفیت گوشت در جوجه های گوشتی آرین و راس

مطالعه حاضر به­منظور مقایسه عملکرد جوجه­های گوشتی سویه آرین و راس و بررسی مکمل آرژنین بر عملکرد رشد، ریخت­شناسی روده، شاخص­های خونی و کیفیت گوشت در شرایط تراکم جمعیت انجام شد. در این آزمایش از ۲۲۴ قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه آرین و ۲۲۴ قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس استفاده شد. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل ۲×۲×۲ با استفاده از دو سویه جوجه (آرین و راس) و دو سطح تراکم (۱۲ و ۱۶ پرنده در متر مربع) و دو سطح اسیدآمینه آرژنین (۱۰۰ و ۱۳۰ درصد پیشنهاد کاتالوگ آرین) با هشت تیمار و پنج تکرار اجرا شد. آثار متقابل نشان داد پرندگان هر دو سویه راس و آرین در تراکم بالا و سطح ۱۰۰ درصد آرژنین، کمترین میزان افزایش وزن روزانه را داشتند (۰۵/۰P<). در دوره پایانی ۱، کمترین ضریب تبدیل خوراک در گروه سویه آرین، تراکم پایین و سطح ۱۳۰ درصد آرژنین مشاهده شد (۰۵/۰P<). تراکم بالا موجب کاهش غلظت آلبومین و پروتئین کل و افزایش غلظت گلوکز، کلسترول و فعالیت آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز شد (۰۵/۰P<). غلظت کلسترول در هر دو سویه با افزایش تراکم، بالا رفت ولی در گروهی که سطح بالای آرژنین استفاده شد، کاهش یافت (۰۵/۰P<). ارتفاع، عرض پرز و سطح جذب روده در تراکم بالای پرورش، کاهش یافت. آثار متقابل نشان داد کمترین سطح جذب پرز در سویه آرین، تراکم ۱۶ و سطح ۱۰۰ درصد آرژنین مشاهده شد (۰۵/۰P<). تراکم بالای جمعیت موجب کاهش ظرفیت نگهداری آب و افزایش افت ناشی از پخت شد و در مقابل، افزایش درصد آرژنین سبب افزایش ظرفیت نگهداری آب و کاهش افت ناشی از پخت شد (۰۵/۰P<). به­طور کلی، نتایج نشان داد سویه راس نسبت به آرین، افزایش وزن روزانه و مصرف خوراک روزانه بالاتری نشان داد. تراکم بالای جمعیت در هر دو سویه، تاثیر منفی بر عملکرد، ریخت­شناسی روده، کیفیت گوشت و بعضی از شاخص­های خونی داشت.

کلیدواژه ها:

آرژنین ، تراکم جمعیت ، جوجه گوشتی ، عملکرد رشد ، ریخت شناسی روده