بررسی تجمع فلزات سنگین در محصول استراتژیک زعفران: مطالعه مروری

سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 65

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SAFFRON07_212

تاریخ نمایه سازی: 25 اردیبهشت 1404

چکیده مقاله:

زعفران جایگاه ویژه ای بین محصولات صنعتی و صادراتی در جهان دارد. مقدار ماده آلی، نوع خاک، واکنش اکسیداسیون و احیاء فاکتورهای موثر بر غلظت فلزات سنگین در زعفران هستند. فلزات سنگین با حضور در ریزوسفر و ورود به گیاه زعفران موجب کاهش رشد و اختلال در متابولیسم سلولی می شوند و در فرایندهای انتقال آب، فسفریلاسیون اکسیداتیو و فتوسنتز دخالت می کنند. بدین ترتیب، به منظور شناسایی احتمال ورود عناصر فلزات سنگین به سطوح مختلف زنجیره غذایی این مطالعه با هدف بررسی غلظت فلزات سنگین در زعفران مورد بررسی قرار گرفته است. جهت شناسایی مطالعات مرتبط، از کلید واژه های اصلی، Climate، heavy metals، Soil، Toxicity و کلمات معادل در Mesh استفاده شد. جستجو بدون در نظر گرفتن محدودیت زمانی تا ۲۰۲۴، در پایگاه های داده الکترونیکی بین المللی؛ PubMed، Science Direct، Web Of Science و Scopus انجام شد. سپس مقالاتی که معیار ورود به مطالعه را داشتند به طور دقیق بررسی شد.

نویسندگان

نرگس مقدس زاده مقدم

کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران

صنوبر ایمانیان

کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران

مریم خدادادی

گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، مرکز تحقیقات مسمومیت و سوء مصرف مواد، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران