اثر تیمار شوک حرارتی بر تولید شیکوریک اسید در کشت بافت سرخارگل ارغوانی (Echinacea purpurea)

گیاهان تنوع عظیمی از متابولیت های ثانویه را با ترکیب شیمیایی پیچیده ای سنتز می کنند که نه تنها ارزش دارویی دارند بلکه در مبارزه گیاهان با تنش های زیستی و غیر زیستی نیز مهم هستند. هدف از این مطالعه اثر تیمار شوک حرارتی بر تولید متابولیت-های ثانویه در پینه گیاه سرخارگل می باشد. به منظور انجام این تحقیق بذر های گیاه سرخارگل در محیط کشت MS رشد داده شدند و سپس قطعات جداکشت ریشه از گیاهچه های ۴۵ روزه تهیه و در محیط کشت MS حاوی غلظت های مختلف ۵/۰ و ۱ میلی گرم در لیتر ۲,۴-D و Kin کشت شدند. تیمار شوک حرارتی در دمای ۳۵ درجه سانتی گراد و به طور روزانه در مدت زمان-های مختلف (۱۰، ۲۰، ۳۰، ۴۰ ، ۵۰ و ۶۰ دقیقه) بر روی پینه های دوماهه اعمال شد. پس از یک هفته نمونه ها جمع آوری و سنجش های مختلف بیوشیمیایی بر روی آن انجام شد. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار فنل کل، فلاونوئید کل، قند محلول، مالون دی آلدهید، شیکوریک اسید، کلروژنیک اسید و کافئیک اسید در نمونه هایی که به مدت ۶۰ دقیقه در دمای ۳۵ درجه سانتی-گراد تیمار شده بودند، مشاهده شد. ازطرفی دیگر داده های حاضر نشان داد که تیمار شوک حرارتی سبب افزایش معنی دار فعالیت آنزیم کاتالاز و پراکسیداز در مقایسه با شاهد شده، اما بین انواع تیمارها تفاوت معنی داری وجود ندارد. نتایج حاضر نشان می دهد که با اعمال تیمار شوک حرارتی می توان تولید متابولیت های ثانویه را در شرایط کشت بافت در گیاه سرخارگل افزایش داد.

کلیدواژه ها:

سرخارگل ، شوک حرارتی ، شیکوریک اسید ، فنل ، متابولیت های ثانویه