اثر هرس زمستانه و سبز بر برخی ویژگی های کیفی میوه انگور رقم یاقوتی

باتوجه به گرما و شدت تابش زیاد، محدودیت منابع آبی و خاک ضعیف منطقه سیستان، انگور یاقوتی دارای بوته های قوی نیست، بنابراین تنظیم تعداد جوانه در زمستان و میزان رشد رویشی در دوره رشد تا برداشت میوه برای دستیابی به عملکرد کمی و کیفی از اهمیت بالائی برخوردار است. تیمارهای آزمایش شامل چهار سطح شدت هرس تعادلی زمستانه: ۱-شاهد (عرف محلی)، ۲-هرس سبک (۱۰+۶۰)، ۳-هرس متوسط (۱۰+۴۰) و ۴-هرس سنگین (۱۰+۲۰) و چهار سطح شدت هرس سبز: ۱-شاهد یا عرف محل، ۲-هرس سبک (هرس شاخه های سبز هشت بند بالاتر از آخرین خوشه)، ۳-هرس متوسط (حذف کامل شاخه های نرک + هرس شاخه های سبز هشت بند بالاتر از آخرین خوشه ، ۴-هرس سنگین (حذف کامل شاخه های سبز بدون محصول رشد کرده از روی شاخه بارده یکساله درسال قبل + حذف کامل شاخه های نرک + هرس شاخه های سبز هشت بند بالاتر از آخرین خوشه بود. هرس سنگین زمستانه باعث افزایش صفات مواد جامد محلول، اسید کل، آب میوه، آفتاب سوختگی خوشه و شاخص طعم به میزان ۴/۸، ۵/۱۴، ۵، ۱۱ و ۶/۷ درصد نسبت به شاهد و کاهش اسیدیته و تعداد روز تا رسیدگی میوه به میزان ۱/۲۰ و ۵/۱۰درصد نسبت به شاهد شد. هرس سنگین سبز باعث افزایش صفات مواد جامد محلول، اسید کل، آب میوه، آفتاب سوختگی خوشه و شاخص طعم بمیزان ۹، ۸/۱۷، ۱۰، ۲۹ و ۷/۱۰ درصد نسبت به شاهد و کاهش اسیدیته و تعداد روز تا رسیدگی میوه ۲۱ و ۴/۱۴ درصد نسبت به شاهد شد. بطور کلی بالاترین شاخص طعم انگور یاقوتی در شرایط هرس سنگین زمستانه همراه با هرس کامل شاخه های سبز بدون محصول رشد کرده از روی شاخه بارده یکساله درسال قبل + هرس کامل شاخه های نرک + هرس شاخه های سبز هشت بند بالاتر از آخرین خوشه مشاهده گردید.

کلیدواژه ها:

اسید کل ، تعداد روز تا رسیدگی میوه ، شاخص طعم ، مواد جامد محلول