کاهش ضایعات محصولات غذایی و کشاورزی با استقرار سیستم های بین المللی غذایی، راهبردی در ارتقا امنیت غذایی

کاهش ضایعات محصولات غذایی و کشاورزی با استقرار سیستم های بین المللی غذایی، راهبردی در ارتقا امنیت غذایی. استاندارد ISO ۲۲۰۰۰ الزامات شیوه های خوب، اصول و مراحل اجرای سیستم HACCP و عناصر سیستم مدیریت را با الگوبرداری از الزامات ارائه شده در استاندارد ISO ۹۰۰۱ ترکیب می کند. ISO ۲۲۰۰۰ الزاماتی را برای توسعه یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی موثر برای سازمان هایی که به زنجیره تامین کمک می کنند و احساس نیاز به نشان دادن توانایی خود برای کنترل تهدیدها، خطرات و خطراتی که بر ایمنی مواد غذایی تاثیر می گذارد، تعیین می کند. استاندارد ISO ۲۲۰۰۰ شرکت ها را ملزم می کند تا وظایف و مسئولیت ها را با مشخص کردن الزامات پوشش دهنده ارائه محصول ایمن برای مصرف کننده و نشان دادن انطباق با قوانین قابل اجرا و الزامات ایمنی مواد غذایی سازماندهی کنند و اجرای الزامات ISO ۲۲۰۰۰ می تواند فرآیندهای مدیریت کسب و کار و زنجیره تامین را از طریق آن بهبود بخشد. بهبود این فرآیندها می تواند به طور قابل توجهی کارایی زنجیره تامین را تحت تاثیر قرار دهد و ضایعات مواد غذایی را کاهش دهد. مفهوم کارایی مبتنی بر بهینه سازی فعالیت های تمامی پیوندها در طول زنجیره تامین در حوزه جریان فیزیکی دارایی های مشهود، ساختار منطقی فعالیت ها و هزینه های لجستیک و تضمین استانداردهای بهینه کیفیت خدمات مشتری در کل زنجیره تامین است. بهبود مناطق سیگنالدهی شده به بهینه سازی منابع، به حداقل رساندن خطاها و تاخیرها در اجرای فرآیندهای لجستیکی، ساده سازی فرآیندهای تولید و ارائه خدمات موثرتر به مشتریان کمک می کند. همه این فرآیندها بدون شک بر کاهش ضایعات مواد غذایی در طول زنجیره تامین تاثیر دارند.

کلیدواژه ها:

صنایع غذایی ، نان