مروری بر گیاه دارویی و صنعتی موسیر با تاکید بر خواص دارویی آن

سیر ایرانی که موسیر نامیده می شود یکی از مهم ترین گونه های دارویی و صنعتی جنس Allium در ایران می باشد. از لحاظ گونه ای، جنس Allium از تنوع زیادی برخوردار بوده بطوری که بیش از ۹۰۰ گونه اهلی و وحشی از این جنس در نیمکره شمالی زمین گسترش دارد. موسیر گیاهی چند ساله، با ساقه زیر زمینی پیاز که در مناطق سرد تا نیمه سرد (محدوده رویشی منطقه ایرانی-توران) از جمله خراسان و دیگر مناطق کشور رشد می نماید. نتایج آزمایشات مختلف نشان داد که با افزایش وزن پیاز، خصایص و شاخص های رشدی موسیر افزایش می یابد. افزایش سطح برگ موسیر در پیازهای با وزن بالا سبب افزایش تبخیر نور و در نتیجه تجمع ماده خشک و افزایش عملکرد پیاز و دانه می گردد. از موسیر به عنوان عطر و طعم دهنده در صنایع غذایی و همچنین کاربردهای زیادی در صنایع طب سنتی و دارویی دارد.

کلیدواژه ها:

موسیر ، دارویی ، فیزیولوژی