تاثیر نوع حلال بر میزان بازده استخراج و خواص آنتی اکسیدانی پلی فنول ها و آلژینات از جلبک های قهوه ای Sargassum cristaefolium و Nizimudinia zanardinii جمع آوری شده از سواحل شمالی دریای عمان

در مطالعه حاضر تاثیر نوع حلال بر میزان بازده استخراج و خواص آنتی اکسیدانی پلی فنول ها و آلژینات استخراجی از جلبک های قهوه ای Sargassum cristaefolium و Nizimudinia zanardinii جمع آوری شده از سواحل شمالی دریای عمان مورد بررسی قرار گرفت. جلبک های قهوه ای از سواحل چابهار جمع آوری، شستشو و در سایه خشک گردید. در ادامه استخراج عصاره از جلبک ها با استفاده از حلال های متانول (۱۰۰، ۷۰ و ۳۰ درصد)، اتیل استات (۱۰۰، ۷۰ و ۳۰ درصد ) و آب (۱۰۰ درصد) انجام شده و میزان استخراج عصاره، میزان فلوروتانین، توانایی مهار رادیکال آزاد DPPH و توانایی کلاته کنندگی مس در عصاره های مختلف سنجش گردید. نتایج نشان داد که نوع حلال (متانول یا اتیل استات) و نسبت ترکیب آن (۷۰، ۳۰ و صفر درصد) با آب تآثیر زیادی بر میزان استخراج عصاره، فلوروتانین، آلژینات و خواص آنتی اکسیدانی آنها دارد. در هر دو جلبک، حلال های آلی در شکل خالص کارایی بهتری نسبت به شکل ترکیب با آب داشتند. نتایج مقایسه دو جلبک نیز نشان داد که جلبک N. zanardinii نسبت به S. cristaefolium دارای میزان فلوروتانین، آلژینات و خواص آنتی اکسیدانی بالاتری بوده است. بنابراین، از جلبک N. zanardinii و عصاره حاصل از حلال متانول ۱۰۰ درصد برای استخراج فلوروتانین و در ادامه آلژینات استفاده گردید. نتایج ادامه پژوهش نشان داد که در فرکشن های مختلف حاصله از عصاره اولیه جلبک N. zanardinii،، فرکشن اتیل استاتی دارای میزان فلوروتانین، مهار رادیکال آزاد و کلاته کنندگی یون مس بالاتری نسبت به سایر فرکشن ها بوده است. به طور کلی، نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که نوع حلال تاثیر معنی داری بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و آلژینات از جلبک قهوه ای دارد و میزان این ترکیبات و خواص آنتی اکسیدانی آنها بسته به نوع گونه و شرایط استخراج متفاوت است.

کلیدواژه ها:

پلی فنول ها ، آلژینات ، جلبک های قهوه ای ، دریای عمان