بررسی ویژگی های شیمیایی و ضدمیکروبی اسانس بابونه بهاری بر باکتری های سالمونلا تیفی موریوم، انتروباکتر ائروژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، شیگلا دیسانتری، باسیلوس سرئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز

این مطالعه با هدف استخراج اسانس از گیاه دارویی بابونه بهاری (Anthemis cotula) و بررسی میزان فنول کل، فلاونوئید کل، اثر آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی آن صورت پذیرفت. بررسی محتوای فنول کل اسانس با کمک روش فولین سیوکالتو نشان داد که اسانس دارای mg GAE/g ۸۰/۲۹ فنول کل می باشد. محتوای فلاونوئید کل اسانس برابر با mg QE/g ۴۷/۱۳ بود. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس با کمک روش های مهار رادیکال آزاد DPPH و ABTS نشان داد که اسانس دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی می باشد. اثر آنتی اکسیدانی در برابر رادیکال های آزاد DPPH و ABTS به ترتیب برابر با ۸۰/۵۳ و ۶۰/۵۵ درصد به دست آمد. ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی اسانس در برابر باکتری های سالمونلا تیفی­موریوم،  انتروباکتر ائروژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، شیگلا دیسانتری، باسیلوس سرئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز بر اساس روش های دیسک دیفیوژن آگار، چاهک آگار و حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی نشان داد که فعالیت ضد باکتریایی اسانس قابل توجه است. باکتری های­ استافیلوکوکوس اورئوس و شیگلا دیسانتری به ترتیب با بالاترین و کمترین قطر هاله عدم رشد، حساس ترین و مقاوم ترین سویه ها در برابر اسانس بودند. نتایج نشان داد که اسانس بابونه بهاری منبع طبیعی ترکیبات فعال با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی در برابر باکتری های پاتوژن می باشد.

کلیدواژه ها:

Essential oil ، antioxidant effects ، antimicrobial activity ، Mayweed ، bioactive compounds. ، اسانس ، اثر آنتی اکسیدانی ، فعالیت ضدمیکروبی ، بابونه بهاری ، ترکیبات زیست فعال.