بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی اسانس بابونه رومی: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی

در این مطالعه، پس از تهیه اسانس بابونه رومی (Anthemis nobilis) میزان فنول و فلاونوئید کل، خاصیت آنتی اکسیدانی و اثر ضد میکروبی آن به ۴ روش دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، تعیین حداقل غلظت مهار کنندگی و کشندگی بر باکتری­های مختلف شامل باسیلوس سرئوس، استرپتوکوکوس پیوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، شیگلا دیسانتری، انتروباکتر ائروژنز و سالمونلا تیفی موریوم مورد بررسی قرار گرفت. مقدار فنول کل برابر با ۵/۳۳ میلی­گرم گالیک اسید در گرم اسانس و میزان فلاونوئید کل برابر با ۶۰/۱۴ میلی­گرم کوئرستین در گرم عصاره به دست آمد. میزان خاصیت آنتی اکسیدانی اسانس بابونه رومی در روش مهار رادیکال آزاد DPPH برابر با ۷۰/۵۱ درصد و در مهار رادیکال آزاد ABTS  برابر با ۹۰/۵۷ به دست آمد. در تمامی روش­های ضد میکروبی اسانس تهیه شده بیشترین اثر ضد میکروبی را بر باکتری­ گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و کمترین اثر را بر باکتری شیگلا دیسانتری نشان داد. نتایج به دست آمده نشان می­دهد که از اسانس گیاه بابونه رومی می­تواند در تولید محصولات غذایی و دارویی به عنوان ترکیبی آنتی اکسیدان و ضد میکروب مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

Anthemis nobilis essential oil ، Phenolic compounds ، Antioxidant properties ، Antimicrobial activity. ، اسانس بابونه رومی ، ترکیبات فنولی ، خاصیت آنتی اکسیدانی ، فعالیت ضد میکروبی.