بررسی فرآیند خشک‌کن انجمادی

سال انتشار: 1385
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,812

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SCCE06_054

تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1385

چکیده مقاله:

خشک‌کن انجمادی برای آبزدایی مواد حساس به حرارت در صنایع مختلفی مانند صنایع غذایی و داروسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله برخی از جنبه‌های خشک‌کن انجمادی شامل مراحل مختلف فرآیند، تجهیزات خشک‌کن انجمادی، عوامل مؤثر بر سرعت تصعید، علایم نشان‌دهنده کیفیت پایین محصول، پدیده‌های ویژه در زمان خشک‌شدن، انتقال جرم در مواد متخلخل و انواع خشک‌کن‌های انجمادی و تجهیزات آن بررسی شده است.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

حمیدرضا اصغری

دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران، نارمک، تهران

نوراله کثیری

دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران، نارمک، تهران

سیدحسن هاشم آبادی

دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران، نارمک، تهران