اصالح تخمیر شکمبهای با متابولیتهای ثانویه ای گیاهی

تخمیر بیهوازی خوراک در شکمبه نتیجه فعالیت های فیزیکی و میکروبیولوژیکی است که اجزای جیره را به محصولات مفید (اسیدهای چرب فرار و پروتئین میکروبی) و بی فایده (متان و دی اکسید کربن) برای حیوان میزبان، تبدیل می کند. آنتی بیوتیک ها گزینه های کارآمدی برای اصلاح تخمیر شکمبهای هستند. در سال های اخیر، نگرانی عمومی در مورد استفاده روزمره از آنتی بیوتیک ها در تغذیه دام به دلیل ظهور باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک که ممکن است خطری برای سلامت انسان باشد، افزایش یافته است. با شناسایی اجزای فعال ترکیبات فیتوژنیک و برخی پیشرفت ها در مطالعات مکانیسم عمل این اجزا در حیوانات، تلاش های تحقیقاتی برای استفاده از ترکیبات با منشاء گیاهی برای جایگزینی آنتی بیوتیک ها در رژیم غذایی حیوانات افزایش یافته است. متابولیت های ثانویه فعال اصلی عبارتند از اسانس ها، ساپونین ها و تانن ها. این ترکیبات با داشتن پتانسیل تغییر نسبت اسیدهای چرب فرار و افزایش تولید پروپیونات تولید و انتشار گاز های گلخانه ای را کاهش می دهند و بازده استفاده از خوراک ها برای تولیدات دامی را افزایش می دهند. این ترکیبات تخمیر شکمبهای را نیز تحت تاثیر قرار می دهند و میزان نیتروژن آمونیاکی را کاهش و موجب افزایش تولید پروتئین میکروبی و همچنین پروتئین عبوری از شکمبه می شود. این ترکیبات فیتوژنیک با بهبود کیفیت خوراک دام، متابولیسم حیوان، تخمیر شکمبه ای، سلامت و افزایش عملکرد دام می توانند جایگزین های مناسبی برای آنتی بیوتیک در جهت دستکاری تخمیر شکمبه ای نشخوارکنندگان باشند.

کلیدواژه ها:

آنتیبیوتیک ها ، تخمیر شکمبه ای ، دستکاری ، متابولیتهای ثانویه