مروری بر خواص ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی میوه انار

انار (Punica granatum) یک میوه محبوب است که به دلیل ارزش غذایی غنی و ترکیبات زیست فعال متنوع شناخته شده است. در حالی که دانه های خوراکی و آب انار توجه قابل توجهی را به خود جلب کرده است، پوست انار که اغلب به عنوان ضایعات دور ریخته می شود، به عنوان منبع امیدوارکننده ای از ترکیبات زیست فعال با فواید سلامتی متعدد ظاهر شده است. این مطالعه، مروری جامع بر خواص بیولوژیکی و فواید سلامتی ترکیبات فعال زیستی به دست آمده از میوه انار را ارائه می دهد. پوست انار حاوی طیف وسیعی از ترکیبات زیست فعال مانند پلی فنول ها، فلاونوئیدها، تاننها، آنتوسیانین ها و اسیدهای آلی است که خواص بیولوژیکی مختلفی از جمله خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضدمیکروبی، ضدسرطانی و محافظت از قلب را دارا هستند. خواص آنتی اکسیدانی این ترکیبات به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کند. هدف از انجام این مطالعه، بررسی خواص بیولوژیکی ترکیبات زیست فعال مشتق شده از میوه انار و ارزیابی اثرات سلامتی آن می باشد.

کلیدواژه ها:

انار ، زیست فعال ، ضایعات ، خواص بیولوژیکی ، فلاونوئیدها