مطالعه کیفیت و تغییرات رنگدانه های گل رز زینتی

مطالعه فیزیک رنگ در گلهای زینتی پس از برداشت با قابلیت تجاری شدن از اهمیت اقتصادی زیادی برخوردار است. تثبیت رنگ این نوع از گلها ماندگاری آن ها را طولانی تر می کند و به همین دلیل می توان گفت تثبیت رنگ گلها بعد از خشک شدن ارزش تزئینی بالایی برخوردار است. روش های مختلفی برای خشک کردن گل ها وجود دارد که هرکدام دارای مزایا و معایبی است. در این پژوهش برای خشک کردن گل های رز زینتی تجاری همراه با تثبیت کیفیت، رنگ و شکل آن ها، از برهم کنش گوگرد دی اکسید به عنوان ماده ای فراوان و ارزان برای تولید انبوه استفاده شد. به این منظور گل رز تازه در معرض مقدار مشخص گاز گوگرد دی اکسید (ناشی از سوختن گوگرد در هوا) قرار گرفت و بدون نیاز به دستگاه های خشک کن در دمای اتاق خشک شد. تصویربرداری نمونه ها با میکروسکوپ نوری انجام شد و برای مطالعه تغییر رنگ نمونه ها (ΔE) از تحلیل شاخص های رنگی CIELAB استفاده شد. تغییرات رنگ گل رز خشک شده در روش استفاده شده در مقایسه با تغییرات رنگ در مطالعات گذشته نتایج بسیار مطلوبی را به همراه داشت.

کلیدواژه ها:

فیزیک رنگ ، خشک کردن ، گلهای رز تجاری ، تغییر رنگ نمونه (ΔE) ، گوگرد دی اکسید