بررسی اثر دوره انبارمانی و سرعت بارگذاری بر تغییر شکل در نقطه گسیختگی میوه (به)

در این تحقیق تغییر شکل در نقطه گسیختگی میوه (به) رقم محلی خلخال در آزمایش فاکتوریل در طرح پایه کاملا تصادفی با دو عامل شامل ۲ و ۱۰ و ۲۰ میلی متر بر دقیقه و چهار دوره انبارمانی (۰، ۱۰، ۲۰ و ۳۰ روز) در ۶ تکرار بررسی شد. نتایج نشان داد اثر اصلی دوره انبارمانی در سطح احتمال ۱ درصد معنی دار شده است و اثر اصلی سرعت بارگذاری و اثر متقابل سرعت بارگذاری و دوره انبارمانی معنی دار نشد. بیشترین تغییر شکل در نقطه گسیختگی با مقدار ۲/۴۵ میلی متر مربوط به دوره انبارمانی چهارم (۳۰ روز) و کمترین تغییر شکل در نقطه گسیختگی با مقدار ۷/۷۲۹ میلی متر مربوط به دوره اول انبارمانی (زمان برداشت) است. نتیجه مقایسه میانگین اثر اصلی دوره انبارمانی نشان داد، میانگین تغییر شکل در دوره های انبارمانی اول و دوم با هم اختلاف معنی دار ندارند و با افزایش زمان انبارمانی تغییر شکل در نقطه گسیختگی افزایش داشته است که در نتیجه بدلیل تورم شدن بافت میوه (به) با گذشت زمان است که موجب گسترش تغییر شکل در نمونه های بالاتر است.

کلیدواژه ها:

میوه (به) ، سرعت بارگذاری ، نیروی گسیختگی