بررسی اثر دوره انبارمانی و سرعت بارگذاری بر نیروی گسیختگی میوه (به)

در این تحقیق نیروی گسیختگی میوه به روش محل خراش در آزمایش فاکتوریل در طرح کاملا تصادفی با دو عامل شامل ۳ سرعت بارگذاری (۱۰، ۲۰، ۱۰۰ میلی متر در دقیقه) و چهار دوره انبارداری (۰، ۱۰، ۲۰، ۳۰ روز) در ۶ تکرار بررسی شد. نتایج بارگذاری شده نشان داد اثر اصلی دوره انبارداری در سطح احتمال ۵ درصد معنی دار شده است و اثر اصلی سرعت بارگذاری در مقابل دوره انبارداری دوره معنی دار شد. بیشترین نیروی گسیختگی مربوط به مقدار ۱۰۶/۸ نیوتن در دوره انبارداری اول (زمان برداشت) با مقدار ۶۷/۱۲ نیوتن و کمترین نیروی گسیختگی مربوط به دوره چهارم انبارداری ۳۰ روز است. همچنین نتیجه مقایسه میانگین اثر دوره اصلی دوره انبارداری نشان داد میانگین نیروی گسیختگی با افزایش دوره اصلی دوره انبارداری کاهش دارد که نتیجه این کاهش میانگین نیروی گسیختگی در هر چهار دوره انبارماتی به دلیل نرم شدن میوه (به) با گذشت زمان است.

کلیدواژه ها:

نیروی گسیختگی میوه ، سرعت بارگذاری