اثر مکمل بتائین و تراکم گله بر عملکرد رشد، ویژگی های لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

زمینه مطالعاتی: تراکم گله یکی از مسائل مهم در صنعت پرورش طیور است که تولید پرنده را تحت تاثیر قرار می دهد. بتائین یا تری متیل گلایسین یک افزودنی سننتیک است که با حفظ فشار اسمزی، تامین گروه های متیل و خواص آنتی اکسیدان می تواند در جلوگیری از اثرات منفی تنش در جوجه های گوشتی موثر واقع شود. هدف: این آزمایش به منظور بررسی تاثیر مکمل بتائین بر عملکرد رشد، کیفیت لاشه و گوشت جوجه های گوشتی در تراکم های مختلف پرورش، انجام شد. روش کار: این آزمایش به صورت یک آزمایش فاکتوریل ۲ در ۲ بر پایه طرح کاملا تصادفی شامل دو تراکم گله (۹ و ۱۸ جوجه در هر واحد آزمایشی) و دو سطح بتائین ( صفر و ۱/۰ درصد) در چهار تکرار با استفاده از ۲۱۶ قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس ۳۰۸ انجام شد. نتایج: در تراکم بالا، مقدار خوراک مصرفی و افزایش وزن در دوره های رشد، پایانی و کل دوره پرورش به طور معنی داری کاهش یافتند (۰۵/۰>P). افزودن ۱/۰ درصد بتائین، میزان اضافه وزن را افزایش و ضریب تبدیل خوراک را کاهش داد (۰۵/۰>P). با افزایش تراکم گله، وزن نسبی لاشه و سینه جوجه های گوشتی کاهش معنی داری یافت (۰۵/۰>P)، اما اثر تراکم گله بر وزن نسبی ران، کبد، بورس فابریسیوس، طحال و چربی محوطه بطنی معنی دار نبود (۰۵/۰بتائین وزن نسبی لاشه و سینه را افزایش و وزن نسبی چبی محوطه بطنی را کاهش داد (۰۵/۰>P). با افزایش تراکم گله، افت پخت افزایش و ظرفیت نگهداری آب گوشت کاهش یافت، درحالیکه افزودن بتائین منجر به افزایش ظرفیت نگهداری آب گوشت و کاهش افت خونابه و پخت گردید (۰۵/۰>P). نتیجه گیری نهایی: بر طبق نتایج این مطالعه، افزودن مکمل بتائین به جیره می تواند از طریق بهبود عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و کیفیت گوشت راهکار مناسبی جهت رفع اثرات منفی افزایش تراکم گله در پرورش جوجه های گوشتی باشد.

کلیدواژه ها:

افزایش وزن ، بتائین ، تراکم گله ، جوجه گوشتی ، ظرفیت نگهداری آب