تاثیر تنش شوری روی برخی از صفات بیوشیمیایی در گیاه کنجد( Sesamum indicum)

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر تنش شوری بر ویژگی ها و صفات بیوشیمیایی گیاه کنجد در یک طرح کاملا تصادفی با سه تکرار و سه سطح شوری ۰، ۷۵ و ۱۵۰ میلی مولار NaCl انجام شد. برای این منظور گیاهان کنجد از ارقام متنوع شامل هلیل، دشتیتان، داراب، سیرداری، ۲۴ الین، ۲۵ الین، ۲۶ الین، اولتان، ناز تک شیاوه و یلووایا از مرکز تحقیقات کشاورزی مغان تهیه و پس از ویژه سازی در ظروف هیدروپونیک کشت شدند. پس از اعمال تنش شوری، نمونه ها در دو زمان ۷۲ و ۹۶ ساعت پس از اعمال برداشته شدند و در ازمایشگاه نگهداری شدند. در این مطالعه، محتوای پراکسیداسیون لیپیدی (MDA)، پرولین، پراکسید هیدروژن (H۲O۲) و آنتوسیانین اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که محتوای MDA که شاخص پراکسیداسیون لیپیدی و آسیب به اغشا، در هر دو زمان برداشت به طور یافته شده استایش، با بیشترین مقدار در ارقام ۲۴ الین، ۲۵ الین، ۲۶ الین و هلیل. محتوای پرولین که به عنوان یک اسید آمینه مهم در برابر تنش شوری دل می کند، نیز در هر دو زمان برداشت به طور معنی داری افزایش یافته استایش. بیشترین مقدار پرولین در ارقام ۲۴ الین، ۲۵ الین، ناز تک شیاوه، سیرداری، داراب، یلووایا، اولتان و الین ۲۶ مشاهده شد. پراکسید هیدروژن (H۲O۲)، به عنوان شاخص از استرس اکسیداتیو، در هر دو زمان برداشت بیشترین مقدار در ارقام ناز تک شیاوه، سیرداری، اولتان، دشتیتان و یلووایا استایش معنی داری داشته استایش. با محتوای آنتوسیانین که به عنوان یک آنتی اکسیدان دل می کند، در هر دو زمان برداشت با استایش شوری استایش بیشترین مقدار آنتوسیانین در ارقام ۲۴ الین، ۲۶ الین، ناز تک شاوه، هلیل، سرداری، اولتان و یلووایا مشاهده شد. این نتایج نشان می دهد که تنش شوری تاثیر معنی داری بر ویژگی های بیوشیمیایی گیاه کنجد دارد و می تواند منجر به افزایش ترکیبات محافظ و آنتی اکسیدانی در این گیاه شود.

کلیدواژه ها:

آنتوسیانین ، پرولین ، کنجد ، H۲O۲