مقایسه ویژگیهای فیزیکوشیمیایی مالت بین برخی لاین های دابل هاپلوئیدSteptoe & morex با ارقام ایرانی جو

صفات کیفی جو بیشتر به سمت ترکیبات اصلی دانه متمرکزاست مقایسه ای بین 15دانه ازلاینهای دابل هاپلوئیدS/M وارقام ایرانی جو ازلحاظ برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی مربوط به کیفیت مالت مانند طول وقطردانه وزن هزاردانه %پروتئین قدرت دیاستاتیک میزان فعالیت آلفاآمیلاز و %مالت انجام گرفت که درآن برطبق جداول تجزیه واریانس اختلاف معنی داری درسطح 1درصد بین تمامی ژنوتیپ ها ازلحاظ صفات درصد پروتئین ، قدرت دیاستاتیک ، میزان فعالیت آلفاامیلاز و درصد عصاره مالت مشاهده شد همچنین بین صفت درصد عصاره مالت و درصد پروتئین درتمامی مقایسات همبستگی منفی معنی داری مشاهده شدو به منظورتعیین تنوع صفات مربوط به کیفیت مالت دربین صفات موردمطالعه تجزیه کلاستر به روش Paired group انجام گرفت و ژنوتیپ های مورد مطالعه به سه دسته تقسیم شدند به طوریکه کلاستر اول شامل ) 11,4,9,1,10,3,7,8,5 وکلاستر دوم شامل 13,12,Dasht,Valfajr,2,15,14,Sahar,Kavir,6 و کلاستر سوم شامل بقیه ارقام ایرانی بود بنابراین میتوان درکنارترویج لاین های دابل هاپلوئید S/M ازارقام ایرانی Kavir,Valfajr,Dasht وSahra نیز جهت تهیه مالت با کیفیت مناسب استفاده کرد

کلیدواژه ها:

لاین های دابل هاپلوئیدجو ، عصاره مالت ، قدرت دیاستاتیک و تجزیه کلاستر