کاربرد مواد زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی

این بررسی یک مرور کلی از پیشرفت های اخیر در مواد زیست تخریب پذیر برای کاربردهای بسته بندی مواد غذایی ارائه می دهد. پلیمرهای زیست تخریب پذیر با تجزیه به آب، دی اکسید کربن و زیست توده تبدیل می شود که به عنوان جایگزینی برای پلاستیک های معمولی معرفی شده اند. بیوپلیمرهای مصنوعی مانند پلی لاکتیک اسید (PLA)، پلی هیدروکسی آلکانواتها PHA)ها ) و پلی استرهای زیستی مانند پلی ساکاریدها و پروتئین ها به عنوان جایگزین هایی برای بسته بندی های تجزیه پذیر معرفی شده اند . این مواد مزایایی چون پایداری ، کاهش ضایعات و کاهش آلودگی زیست محیطی دارد. با این حال، ویژگی هایی چون نفوذناپذیری پایین ، مقاومت کم در برابر حرارت، استحکام مکانیکی ضعیف و هزینه های تولید بالا همگی به عنوان عامل محدودکننده جهت استفاده از این مواد هستند. استراتژی هایی مانند پلاستیک سازی ، اختلاط، تقویت نانو مواد و ساختارهای کامپوزیت چند لایه قابلیت کاربرد پلیمرهای زیستی را برای غذاهای مختلف گسترش داده اند. ارزیابی مواد زیست تخریب پذیر و چرخه زندگی زیست محیطی آنها در مطالعات مختلف ، مزایای آنها را نسبت به پلاستیک های معمولی نشان داده است . جهت تجاری سازی این مواد، پرداختن به چالش های باقی مانده بسیار مهم است . از طرفی پیشرفت های اخیر باعث می شود، بسته بندی بیوپلیمری سهم عمدهای در توسعه پایدار در صنایع غذایی داشته باشد.

کلیدواژه ها:

پلی لاکتیک اسید ، پلی هیدروکسی آلکانواتها ، پلی استرهای زیستی