پیشرفت های اخیر در زمینه کاربرد چارچوبهای فلزی - آلی به عنوان جاذب فلزات سنگین در نمونه های غذایی و محیط های آبی

آلودگی آبهای سطحی و زیرزمینی با فلزات سنگین یک نگرانی جدی جهانی ، چه از نظر محیط زیست و چه در مورد سلامت انسان محسوب می شود. مقادیر بالای این عناصر خطرات جدی برای سلامتی برای انسان از طریق تجمع زیستی به واسطه زنجیرههای غذایی ایجاد می کند. بنابراین بررسی ایمنی مواد غذایی و آبهای آشامیدنی برای تهیه غذای باکیفیت و ایمن برای انسان ضروری است ؛ درنتیجه باید اقدامات لازم برای حذف ویا کاهش میزان چنین عناصری در آب و نمونه های غذایی به سطح قابل قبول انجام شود. چارچوبهای فلزی - آلی به عنوان مواد متخلخل ، به دلیل مزایایی از قبیل تخلخل بالا، سطح مخصوص بالا، خواص ساختاری انعطافپذیر و از همه مهم تر داشتن جایگاههای اتصال زیاد با طیف وسیعی از مولکولهای دیگر، دارای پتانسیل بسیار بالایی برای حذف آلایندهها از جمله فلزات سنگین و رنگ های آلاینده از آب و مواد غذایی هستند. ما در این مقاله مروری به بررسی خطرات فلزات سنگین ، ساختار چارچوبهای فلزی -آلی ، کاربرد این ساختارها به عنوان جاذب در جهت کاهش ویا حذف فلزات سنگین از نمونه های غذایی و محیط های آبی و مکانیسم جذب/ حذف توسط این جاذبها پرداخته ایم .

کلیدواژه ها:

چارچوب فلزی -آلی ، فلزات سنگین ، آلاینده ، جذب سطحی ، ایمنی مواد غذایی