تاثیر دیواره مخمر و برخی از کربوهیدراتها بر رشد لاکتوباسیلوس پلانتاروم

در سالهای اخیر، توجه به پر ی بیوتیکها بهعنوان مولفه های مهم در ارتقاء سلامت روده و بهبود فلور میکروبی افزایش یافته است.پری بیوتیکها ترکیباتی هستند که به عنوان منبع تغذیه برای باکتریهای مفید روده عمل میکنند و تاثیرات مثبتی بر سلامت وعملکرد سیستم گوارش و ایمنی دارند. این تحقیق به بررسی اثر پری بیوتیکی ترکیبات مختلف مشتق شده از مخمر از جمله دیوارهمخمر ، مخمر هیدرولیز، کربوهیدرا تهای دیواره )بتاگلوکان و مانان الیگوساکارید( و مانوز و نشاسته بر رشد باکتری لاکتوباسیلوسپلانتاروم به عنوان نماینده ای از باکتر یهای فلور طبیعی روده پرداخته است. نتایج حاصل از عملکرد رشد باکتری نشان داد که برخیاز این ترکیبات از جمله دیواره مخمر، مخمر هیدرولیز و مانان الیگوساکارید منجر به تسریع رشد و تکثیر باکتری لاکتوباسیلوسپلانتاروم به طور معناداری نسبت به سایر ترکیبات مورد استفاده شده اند. این نتایج نشان دهنده پتانسیل بالای این ترکیبات در بهبودسلامت سیستم گوارش و پیشگیری از اختلالات گوارشی است. یافته های این مطالعه میتواند به توسعه راهکارهای تغذیه ای جدید وموثر برای تقویت میکروفلورای روده و بهبود سلامت کلی سیستم گوارش کمک کند

کلیدواژه ها:

ترکیبات مشتق از مخمر ، دیواره مخمر ، مخمر هیدرولیز ، لاکتوباسیلوس پلانتاروم