بررسی روش الکتروریسی برای ریزپوشانی مواد زیست فعال گیاهی

عملکرد و خواص مواد زیست فعال گیاهی بر فیزیولوژی و ارگان های مختلف بدن در طی سالیان متمادی اثبات شده است . امایکی از مشکلات اساسی استفاده از مواد زیست فعال گیاهی ، ناپایداری آنها در شرایط محیطی ( نور، اکسیژن، رطوبت ، واکنش های شیمیایی ) می باشد ؛ که استفاده از این ترکیبات را طی فرآوری و ذخیره سازی محدود می کند. برای غلبه بر این شرایط می توان از راهکارهایی نظیر استخراج این ترکیبات از موادی که منبع غنی آنها محسوب شده و ریزپوشانی ( کپسوله کردن) آنها برای افزایش میزان کارایی و خواص این مواد استفاده کرد. در میان روش های ریزپوشانی الکتروریسی روشی است که نه فقط در صنعت غذا بلکه در شاخه های پزشکی و بیولوژیکی کاربرد دارد. الکتروریسی روشی ارزان و قدرتمند است که از محلول پلیمری و میدان الکتریکی قوی برای تولید نانوالیاف استفاده می کند . در این مقاله مروری به انواع روش های ریزپوشانی زده و به اصل و مفهوم الکتروریسی می پردازیم .

کلیدواژه ها:

الکتروریسی ، ریزپوشانی ، زیست فعال ، الیاف.