تاثیر فاکتورهای فرآوری تخلیه الکتریکی ولتاژ بالا بر بازیابی و پایداری پلی فنولها

پلی فنولها گروه اصلی فیتوکمیکالها با فعالیت های بیولوژیکی متعددی هستند. با توجه به اثرات نامطلوب روش مرسوم استخراج با حلال بر سلامت مصرف کنندگان و محیط زیست ، روشهای استخراج نوین به عنوان جایگزینی برای حل این مشکلات مورد استفاده قرار گرفته اند. تخلیه الکتریکی ولتاژ بالا (HVED)یک روش استخراج نوین سازگار با محیط زیست بر اساس پدیده شکست الکتریکی در آب است . این روش باعث ایجاد فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی می شود که منجر به تکه تکه شدن محصول، آسیب سلولی و آزادسازی ترکیبات زیست فعال می شود. تیمار HVED می تواند پلی فنولها را در دماهای پایین تر و زمانهای کوتاهتر نسبت به روش مرسوم استخراج با حلال استخراج کند. این مطالعه اثر پارامترهای فرآوری HVED را بر بازیابی و پایداری پلی فنولها از منابع گیاهی خلاصه می کند . محلولهای هیدرواتانولی استخراج پلی فنولها با کمک HVED را در مقایسه با آب بهبود می بخشند. علاوه بر این ، حلالهای اسیدی برای بازیابی و حفظ پلی فنولها در طی تخلیه الکتریکی مناسب هستند. این مطالعه کارایی تکنیک HVED در استخراج پلی فنولها جهت کاربرد بعدی غذایی و دارویی آنها را نشان می دهد.

کلیدواژه ها:

شکست دی الکتریک ، مکانیسم ، ترکیبات فنولی ، تخریب