کاربرد فناوری نانو در ایمنی ، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی

نانوتکنولوژی با افزایش ایمنی ، کیفیت و ماندگاری مواد غذایی و همچنین بهبود تکنیک های فرآوری و بسته بندی مواد غذایی ، انقلابی در صنعت غذا ایجاد کرده است . این مقاله به طور جامع اثرات و کاربردهای نانوتکنولوژی را در حوزه های ایمنی ، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی بررسی می کند. نقش نانوذرات در فعالیت ضد میکروبی ، تحویل مواد مغذی و توسعه راهحل هایی برای بسته بندی هوشمند بررسی شده است . مکانیسم های تعامل بین نانومواد و اجزای غذا مورد بحث قرار گرفته است و پیامدهای آنها را برای سلامت و ایمنی انسان ارزیابی شده است . چالش های نظارتی و ادراکات مصرف کننده نیز مورد توجه است و نیاز به ارزیابی های ایمنی دقیق و ارتباطات شفاف را برجسته می کند. این مقاله با پیشنهاداتی برای تحقیقات آتی به منظور بهینه سازی ادغام ایمن و موثر نانوتکنولوژی در صنایع غذایی به پایان می رسد.

کلیدواژه ها:

نانوتکنولوژی ، نانوذرات ، ضد میکروب ، تحویل مواد مغذی ، بسته بندی هوشمند.