تشخیص گونه های بیماری زای سالمونلا در مواد غذایی با استفاده از تکنیک PCR

سالمونلاها، خانواده ایی پیچیده از باکتری ها می باشند که از دو گونه ، شش زیرگونه و ۲۵۰۰ سروار تشکیل شده اند و عمدتا، از طریق مصرف مواد غذایی یا خوراک آلوده، مسبب بیماری های خود محدود شونده ی گوارشی در طیف وسیعی از میزبانان پستاندار می گردند که عفونت سالمونلا انتریکایکی از نگرانی های بزرگ در خصوص بهداشت عمومی می باشد. در دهه های گذشته ، روشهای متعدد PCR به منظور تشخیص سریع این باکتری ها در مواد غذایی آلوده، توسعه یافته اند و برخی از آنان، به طور گسترده، تایید شده اند که برای آزمایشگاههای تشخیصی مفید می باشند. در این روشها، آماده سازی مناسب نمونه پیش از انجام آزمایش ، منجر به عدم اختلال و افزایش حساسیت PCR شده و پیشرفت هایی که به دنبال آن صورت گرفته است ، منجر به تشخیص سریع تر و دقیق تریک یا چند پاتوژن به صورت همزمان، شده است . هرچند که روشهای مذکور، به علت سرعت بالایی که دارند، توانسته اند ارزش خود را اثبات کنند، اما همچنان جایگاه مناسبی در صنعت و آزمایشگاههای ایران ندارند و لازم است تا جهت ارتقا و گسترش آن در سراسر کشور، اقداماتی صورت گیرد که در این مقاله ، به موارد مذکور، پرداخته خواهد شد.

کلیدواژه ها:

PCR ، سالمونلا ، ژن ، DNA ، محیط کشت