مقایسه پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز و کیتوزان بر انبارمانی پسته تر اکبری

آزمایشی به منظور بررسی انبارمانی پسته تر اکبری با استفاده از پوشش های خوراکی در بسته بندی منفذدار در آزمایشگاه پس از برداشت گروه علوم و مهندسی باغبانی دانشگاه ولی عصر (عج ) رفسنجان در سال ۱۳۹۹ انجام شد. طرح آماری آزمایش بر پایه فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی بود. فاکتور اول اثر تیمارهای شاهد (آب مقطر)، اکسیدکلسیم ۱,(Ca)% کربوکسی متیل سلولز ۱% , (CMC ) کیتوزان ۱% ,(Ci) اسید استیک ۱% , (AA) تلفیق کربوکسی متیل سلولز ۱ % + کلسیم ۱% + اسید استیک ۱ % + کیتوزان (CMC+Ci+CaO+AA) و فاکتور دوم زمان انبارمانی در دو سطح (۲۵ و ۵۰روز) مورد بررسی قرار گرفت . نتایج آزمایش نشان داد رنگیزه کلروفیل ، رطوبت پوست و مغز در طی انبار کاهش می یابد. تیمار تلفیقی و اکسید کلسیم در مقایسه با شاهد و بقیه تیمارها، موفق به حفظ رطوبت و رنگیزه کلروفیل شدند.

کلیدواژه ها:

رطوبت میوه ، رنگیزه کلروفیل ، کیتوزان ، کربوکسی متیل سلولز