مروری بر بسته بندیهای فعال و هوشمند مواد غذایی

بسته بندی موادغذایی یکی از مهمترین جنبه های یک کالا از دیدگاه مصرف کننده است، همچنین یکی از مهمترین شاخص های تجارت مدرن است. زیراکیفیت و حفاظت مواد غذایی را تضمین می کند، به حمل و نقل آسان تر محصول کمک می کند، امکان ذخیره سازی ایمن را فراهم می کند، زیان های اقتصادی را کاهش می دهد، به بازاریابی محصول کمک می کند و به طور غیر مستقیم سلامت مصرف کننده را حفظ می کند. سالیانه تعداد زیادی از محصولات غذایی قبل از رسیدن به دست مصرف کننده بر اثر تغییرات شیمیایی و فیزیکی دچار تغییرات نامطلوب می گردند و درصورت مصرف برای سلامت مصرف کننده مضر است و می تواند منجر به بروز زیان های اقتصادی زیادی شود. از این روباید توجه به صنعت بسته بندی به عنوان محافظ و پوشش در مقابل عوامل خارجی و حتی داخلی و همچنین به عنوان ابزاری برای آگاهی رساندن به مصرف کنندگان از لحاظ کیفیت محتوا یکی از ضروریات صنایع غذایی است. افزایش آگاهی مصرف کنندگان، تغییر در اولویت های غذایی آنها و گرایش به سمت اقلام غذایی ایمن تر، منجر به ایجاد ابتکارات و ابداعاتی جدید در فناوری های بسته بندی مواد غذایی شده است.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، مواد غذایی ، فعال ، هوشمند