ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

ارزیابی ویژگی های شیمیایی و اثر ضد قارچی اسانس مورخوش (Zhumeria majdae) بر کپک های عامل پوسیدگی و فساد میوه پرتقال طی انبارمانی

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 22، شماره: 158
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 11

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2168438

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-22-158_010

تاریخ نمایه سازی: 14 بهمن 1403

چکیده مقاله:

در این پژوهش، ویژگی های شیمیایی و اثر ضد قارچی اسانس مورخوش (Zhumeria majdae) بر کپک های عامل پوسیدگی و فساد  میوه پرتقال طی انبارمانی بررسی گردید. روش تقطیر با آب برای استخراج اسانس مورخوش مورد استفاده قرار گرفت. مقدار فنول کل (مطابق روش فولین سیوکالتو)، میزان فلاونوئید کل (بر اساس روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم) و اثر آنتی اکسیدانی (بر پایه روش های مهار رادیکال آزاد DPPH و ABTS) و فعالیت ضد قارچی (بر پایه روش های دیسک دیفیوژن آگار، چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی) اسانس در برابر پنی سیلیوم ایتالیکوم و پنی سیلیوم دیجیتاتوم بررسی گردید. محتوای فنول کل و فلاونوئید کل اسانس به ترتیب برابر با mg GAE/g ۳۸/۵۱ و mg QE/g ۱۸/۲۲ به دست آمد. اسانس مورخوش قادر به مهار رادیکال های آزاد DPPH و ABTS بود (به ترتیب ۵۰/۶۱ و ۸۵/۶۷ درصد). نتایج اثر ضد قارچی اسانس مورخوش نشان داد که میانگین قطر هاله عدم رشد برای سویه های قارچی پنی سیلیوم ایتالیکوم و پنی سیلیوم دیجیتاتوم در روش دیسک دیفیوژن آگار به ترتیب برابر با ۱۰/۱۱ و ۷۰/۱۳ میلی متر و در روش چاهک آگار برابر با ۲۰/۱۲ و ۹۰/۱۴ میلی متر می باشد. حداقل غلظت مهارکنندگی رشد برای این سویه ها معادل ۴ و ۲ میلی گرم در میلی لیتر و حداقل غلظت کشندگی برابر با ۶۴ و ۱۶ میلی گرم در میلی لیتر بود. مطابق نتایج، اسانس مورخوش را می توان بصورت ماده ضد میکروب طبیعی به منظور جلوگیری از رشد سویه های قارچی عامل پوسیدگی و فساد میوه پرتقال طی انبارمانی استفاده نمود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Mostafa Rahmati

۱ - Assistant Professor, Department of Horticultural Science, Faculty of Agriculture, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

Mohammadreza Zare Bavani

۲ - Associate Professor, Department of Horticultural Science, Faculty of Agriculture, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

Khalil Delfan Hasanzadeh

۳ - Department of Horticultural Science, Faculty of Agriculture, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Coutinho, T. C., Ferreira, M. C., Rosa, L. H., de ...
  • Fischer, I., Lourenço, S. A., & Amorim, L. (۲۰۰۸). Postharvest ...
  • Al-Sheikh, H., & Yehia, R. (۲۰۱۶). In vitro antifungal efficacy ...
  • Behbahani, B. A., Shahidi, F., Yazdi, F. T., & Mohebbi, ...
  • Rahmati-Joneidabad, M., Alizadeh Behbahani, B., & Noshad, M. (۲۰۲۱). Antifungal ...
  • Yazdi, F. T., & Behbahani, B. A. (۲۰۱۳). Antimicrobial effect ...
  • Sureshjani, M. H., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. A., Behbahani, ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Shahidi, F., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Falah, F., Lavi Arab, F., Vasiee, M., ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Falah, F., Vasiee, A., & Tabatabaee Yazdi, ...
  • Alizadeh Behbahani, B., & Imani Fooladi, A. A. (۲۰۱۸). Development ...
  • Jalil Sarghaleh, S., Alizadeh Behbahani, B., Hojjati, M., Vasiee, A., ...
  • Heydari, S., Jooyandeh, H., Alizadeh Behbahani, B., & Noshad, M. ...
  • Saffari Samani, E., Jooyandeh, H., & Alizadeh Behbahani, B. (۲۰۲۳). ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Noshad, M., & Jooyandeh, H. (۲۰۲۰). Improving ...
  • Falah, F., Shirani, K., Vasiee, A., Yazdi, F. T., & ...
  • Barzegar, H., Alizadeh Behbahani, B., & Mehrnia, M. A. (۲۰۲۰). ...
  • Moein, S., & Moein, M. R. (۲۰۱۰). Relationship between antioxidant ...
  • Comparative volatile composition, antioxidant and cytotoxic evaluation of the essential oil of Zhumeria majdae from south of Iran [مقاله ژورنالی]
  • Rustaiyan, A., Samadizadeh, M., Habibi, Z., & Jakupovic, J. (۱۹۹۵). ...
  • Ebadollahi, A., Khosravi, R., Sendi, J. J., Mahboubi, M., & ...
  • Sanei-Dehkordi, A., Soleimani-Ahmadi, M., Akbarzadeh, K., Salim Abadi, Y., Paksa, ...
  • Wang, H.-F., Yih, K.-H., Yang, C.-H., & Huang, K.-F. (۲۰۱۷). ...
  • Saki, A., Mozafari, H., Asl, K. K., Sani, B., & ...
  • Omidpanah, N., Valifard, M., Esmaeili, M., Yousefi, R., & Moghadam, ...
  • Rocchetti, G., Gregorio, R. P., Lorenzo, J. M., Barba, F. ...
  • Imani, Z., Asgarpanah, J., Hashemi, F., & Hezaveh, J. H. ...
  • Sharififar, F., Mozaffarian, V., Moshafi, M., Dehghan-Nudeh, G., Parandeh-Rezvani, J., ...
  • Nooshkam, M., Varidi, M., & Alkobeisi, F. (۲۰۲۲). Bioactive food ...
  • Nooshkam, M., Falah, F., Zareie, Z., Tabatabaei Yazdi, F., Shahidi, ...
  • Nooshkam, M., Varidi, M., & Bashash, M. (۲۰۱۹). The Maillard ...
  • Garavand, F., Eghbal, N., Nooshkam, M., Miraballes, I., & Jafari, ...
  • Davari, M., & Ezazi, R. (۲۰۱۷). Chemical composition and antifungal ...
  • Arman, M., Yousefzadi, M., & Ebrahimi, S. N. (۲۰۰۹). Antimicrobial ...
  • Mahboubi, M., & Kazempour, N. (۲۰۰۹). In vitro antimicrobial activity ...
  • Mahboubi, M., & Kazempour, N. (۲۰۰۹). Antimicrobial activity of Zhumeria ...
  • Alizadeh Behbahani, B., & Rahmati-Joneidabad, M. (۲۰۲۱). Boswellia sacra essential ...
  • Coutinho, T. C., Ferreira, M. C., Rosa, L. H., de ...
  • Fischer, I., Lourenço, S. A., & Amorim, L. (۲۰۰۸). Postharvest ...
  • Al-Sheikh, H., & Yehia, R. (۲۰۱۶). In vitro antifungal efficacy ...
  • Behbahani, B. A., Shahidi, F., Yazdi, F. T., & Mohebbi, ...
  • Rahmati-Joneidabad, M., Alizadeh Behbahani, B., & Noshad, M. (۲۰۲۱). Antifungal ...
  • Yazdi, F. T., & Behbahani, B. A. (۲۰۱۳). Antimicrobial effect ...
  • Sureshjani, M. H., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. A., Behbahani, ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Shahidi, F., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Falah, F., Lavi Arab, F., Vasiee, M., ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Falah, F., Vasiee, A., & Tabatabaee Yazdi, ...
  • Alizadeh Behbahani, B., & Imani Fooladi, A. A. (۲۰۱۸). Development ...
  • Jalil Sarghaleh, S., Alizadeh Behbahani, B., Hojjati, M., Vasiee, A., ...
  • Heydari, S., Jooyandeh, H., Alizadeh Behbahani, B., & Noshad, M. ...
  • Saffari Samani, E., Jooyandeh, H., & Alizadeh Behbahani, B. (۲۰۲۳). ...
  • Alizadeh Behbahani, B., Noshad, M., & Jooyandeh, H. (۲۰۲۰). Improving ...
  • Falah, F., Shirani, K., Vasiee, A., Yazdi, F. T., & ...
  • Barzegar, H., Alizadeh Behbahani, B., & Mehrnia, M. A. (۲۰۲۰). ...
  • Moein, S., & Moein, M. R. (۲۰۱۰). Relationship between antioxidant ...
  • Comparative volatile composition, antioxidant and cytotoxic evaluation of the essential oil of Zhumeria majdae from south of Iran [مقاله ژورنالی]
  • Rustaiyan, A., Samadizadeh, M., Habibi, Z., & Jakupovic, J. (۱۹۹۵). ...
  • Ebadollahi, A., Khosravi, R., Sendi, J. J., Mahboubi, M., & ...
  • Sanei-Dehkordi, A., Soleimani-Ahmadi, M., Akbarzadeh, K., Salim Abadi, Y., Paksa, ...
  • Wang, H.-F., Yih, K.-H., Yang, C.-H., & Huang, K.-F. (۲۰۱۷). ...
  • Saki, A., Mozafari, H., Asl, K. K., Sani, B., & ...
  • Omidpanah, N., Valifard, M., Esmaeili, M., Yousefi, R., & Moghadam, ...
  • Rocchetti, G., Gregorio, R. P., Lorenzo, J. M., Barba, F. ...
  • Imani, Z., Asgarpanah, J., Hashemi, F., & Hezaveh, J. H. ...
  • Sharififar, F., Mozaffarian, V., Moshafi, M., Dehghan-Nudeh, G., Parandeh-Rezvani, J., ...
  • Nooshkam, M., Varidi, M., & Alkobeisi, F. (۲۰۲۲). Bioactive food ...
  • Nooshkam, M., Falah, F., Zareie, Z., Tabatabaei Yazdi, F., Shahidi, ...
  • Nooshkam, M., Varidi, M., & Bashash, M. (۲۰۱۹). The Maillard ...
  • Garavand, F., Eghbal, N., Nooshkam, M., Miraballes, I., & Jafari, ...
  • Davari, M., & Ezazi, R. (۲۰۱۷). Chemical composition and antifungal ...
  • Arman, M., Yousefzadi, M., & Ebrahimi, S. N. (۲۰۰۹). Antimicrobial ...
  • Mahboubi, M., & Kazempour, N. (۲۰۰۹). In vitro antimicrobial activity ...
  • Mahboubi, M., & Kazempour, N. (۲۰۰۹). Antimicrobial activity of Zhumeria ...
  • Alizadeh Behbahani, B., & Rahmati-Joneidabad, M. (۲۰۲۱). Boswellia sacra essential ...
    • نمایش کامل مراجع