ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی تاثیر نانوذرات سیلیکا و فرایند فرابنفش بر میزان سم زدایی زیرالنون در روغن های آفتابگردان

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 21، شماره: 157
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 217

فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2161405

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-21-157_003

تاریخ نمایه سازی: 6 بهمن 1403

چکیده مقاله:

در این مطالعه، اثر نانوذرات سیلیکا (SNPs) و تابش UV بر حذف زیرالنون (ZEN) از روغن آفتابگردان بررسی شد. نمونه روغن آفتابگردان خالص آلودگی به ZEN را نشان نداد. بهترین شرایط برای حذف ZEN توسط SNPs در زمان تماس ۲۴۰ دقیقه، غلظت اولیه ZEN برابر با ۲۵ میکروگرم بر لیتر، و مقدار ۴ میلی گرم SNPs تعیین شد. داده های سینتیکی مطابق مدل فروندلیچ و مدل شبه مرتبه دوم بودند. نتایج نشان داد که SNPs ظرفیت جذب بالایی داشته و به عنوان یک جاذب مناسب برای حذف ZEN در روغن آفتابگردان عمل می کنند. تاثیر SNPs در کاهش ZEN بسیار موثرتر از تابش UV بود. مکانیسم جذب احتمالی شامل پیوند شیمیایی گروه عملکردی ZEN با گروه های سیلیکا و تخلخل بالای SNPs می باشد. استفاده از SNPs به دلیل هزینه کم و عدم اثر سمی، روش موثری برای حذف ZEN از محصولات غذایی معرفی شد. این روش می تواند به عنوان یک راهکار موثر برای حذف ZEN در نمونه های طبیعی مانند روغن خوراکی مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Neda Ghaffari

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kermanshah Branch, Islamic Azad University

Ehsan Sadeghi

Research Center for Environmental Determinants of Health (RCEDH), Health Institute, Kermanshah

Nasrin Choobkar

Plant biotechnology Research Center,Kermanshah Bransh,Islamic Azad University,Kermanshah,Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ahmadi M, Jahed Khaniki G, Shariatifar N, Molaee-Aghaee E. Investigation ...
  • Fakhri Y, Ghorbani R, Taghavi M, Keramati H, Amanidaz N, ...
  • Babakhanian A, Momeneh T, Aberoomand-azar P, Kaki S, Torki M, ...
  • Richard JL. Some major mycotoxins and their mycotoxicoses—An overview. International ...
  • Gazzah AC, Camoin L, Abid S, Bouaziz C, Ladjimi M, ...
  • Poór M, Kunsági-Máté S, Bálint M, Hetényi C, Gerner Z, ...
  • Akhavan‐Mahdavi S, Mirzazadeh M, Alam Z, Solaimanimehr S. The effect ...
  • Noroozi R, Sadeghi E, Rouhi M, Safajoo S, Razmjoo F, ...
  • Zhang W, Zhang S, Wang J, Dong J, Cheng B, ...
  • Poór M, Faisal Z, Zand A, Bencsik T, Lemli B, ...
  • Wu N, Ou W, Zhang Z, Wang Y, Xu Q, ...
  • Wang N, Wu W, Pan J, Long M. Detoxification strategies ...
  • Tan H, Guo T, Zhou H, Dai H, Yu Y, ...
  • Savi GD, Torres Zanoni E, Scussel R, Córneo EdS, Guimarães ...
  • Horky P, Skalickova S, Baholet D, Skladanka J. Nanoparticles as ...
  • Liu M, Zhao L, Gong G, Zhang L, Shi L, ...
  • Haidukowski M, Casamassima E, Cimmarusti MT, Branà MT, Longobardi F, ...
  • Kifer D, Jakšić D, Šegvić Klarić M. Assessing the effect ...
  • Raesi S, Mohammadi R, Khammar Z, Paimard G, Abdalbeygi S, ...
  • Nicolau-Lapeña I, Rodríguez-Bencomo JJ, Colás-Medà P, Viñas I, Sanchis V, ...
  • Garcia D, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. Modeling kinetics ...
  • Buckley A, Greenblatt M. The sol-gel preparation of silica gels. ...
  • Al-Harbi T, Al-Hazmi F, Mahmoud WE. Synthesis and characterization of ...
  • Zhao Z, Liu N, Yang L, Wang J, Song S, ...
  • Aguilar-Zuniga K, Laurie VF, Moore-Carrasco R, Ortiz-Villeda B, Carrasco-Sánchez V. ...
  • Jard G, Liboz T, Mathieu F, Guyonvarc’h A, Lebrihi A. ...
  • Pourmohammadi K, Sayadi M, Abedi E, Mousavifard M. Determining the ...
  • Hashemi SMB, Amiri MJ. A comparative adsorption study of aflatoxin ...
  • Ahmadi M, Jahed Khaniki G, Shariatifar N, Molaee-Aghaee E. Investigation ...
  • Fakhri Y, Ghorbani R, Taghavi M, Keramati H, Amanidaz N, ...
  • Babakhanian A, Momeneh T, Aberoomand-azar P, Kaki S, Torki M, ...
  • Richard JL. Some major mycotoxins and their mycotoxicoses—An overview. International ...
  • Gazzah AC, Camoin L, Abid S, Bouaziz C, Ladjimi M, ...
  • Poór M, Kunsági-Máté S, Bálint M, Hetényi C, Gerner Z, ...
  • Akhavan‐Mahdavi S, Mirzazadeh M, Alam Z, Solaimanimehr S. The effect ...
  • Noroozi R, Sadeghi E, Rouhi M, Safajoo S, Razmjoo F, ...
  • Zhang W, Zhang S, Wang J, Dong J, Cheng B, ...
  • Poór M, Faisal Z, Zand A, Bencsik T, Lemli B, ...
  • Wu N, Ou W, Zhang Z, Wang Y, Xu Q, ...
  • Wang N, Wu W, Pan J, Long M. Detoxification strategies ...
  • Tan H, Guo T, Zhou H, Dai H, Yu Y, ...
  • Savi GD, Torres Zanoni E, Scussel R, Córneo EdS, Guimarães ...
  • Horky P, Skalickova S, Baholet D, Skladanka J. Nanoparticles as ...
  • Liu M, Zhao L, Gong G, Zhang L, Shi L, ...
  • Haidukowski M, Casamassima E, Cimmarusti MT, Branà MT, Longobardi F, ...
  • Kifer D, Jakšić D, Šegvić Klarić M. Assessing the effect ...
  • Raesi S, Mohammadi R, Khammar Z, Paimard G, Abdalbeygi S, ...
  • Nicolau-Lapeña I, Rodríguez-Bencomo JJ, Colás-Medà P, Viñas I, Sanchis V, ...
  • Garcia D, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. Modeling kinetics ...
  • Buckley A, Greenblatt M. The sol-gel preparation of silica gels. ...
  • Al-Harbi T, Al-Hazmi F, Mahmoud WE. Synthesis and characterization of ...
  • Zhao Z, Liu N, Yang L, Wang J, Song S, ...
  • Aguilar-Zuniga K, Laurie VF, Moore-Carrasco R, Ortiz-Villeda B, Carrasco-Sánchez V. ...
  • Jard G, Liboz T, Mathieu F, Guyonvarc’h A, Lebrihi A. ...
  • Pourmohammadi K, Sayadi M, Abedi E, Mousavifard M. Determining the ...
  • Hashemi SMB, Amiri MJ. A comparative adsorption study of aflatoxin ...
    • نمایش کامل مراجع