اثر جیره ترکیبی آرد ماهی و سیلاژ بیولوژیک حاصل از ضایعات ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بر شاخص های خونی و ترکیب شیمیایی عضله این ماهی

در این پژوهش بیوسیلاژ حاصل از ضایعات ماهی قزل آلا در قالب سه تیمار شاهد (۱۰۰درصد آرد ماهی)، ۵۰ درصد (۵۰ درصد بیوسیلاژ و ۵۰ درصد پودر ماهی) و ۱۰۰ درصد (فاقد پودر ماهی و ۱۰۰درصد بیوسیلاژ) جایگزین پودر ماهی موجود در جیره شد و اثرات این جایگزینی بر شاخص های خونی و ترکیب شیمیایی عضله ماهی قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) ارزیابی گردید. مطابق نتایج، میزان IgM سرم در گروه دریافت کننده بیوسیلاژ به طور معنی داری بیشتر از گروه شاهد بود (P<۰/۰۵). همچنین در بین تیمارها میزان IgM سرم تیمار ۱۰۰ درصد بیوسیلاژ به طور معنی داری بیشتر از تیمار ۵۰ درصد بیوسیلاژ انداه گیری شد (P<۰/۰۵). در ادامه مشخص شد میزان پروتئین کل سرم در تیمارهای حاوی بیوسیلاژ فاقد اختلاف معنی دار (p>۰/۰۵) و بیشتر از شاهد است (P<۰/۰۵). نتایج ارزیابی میزان آلبومین بین گروه های شاهد و تیمارها نشان داد که تفاوت معنی داری بین آنها وجود ندارد (p>۰/۰۵). بررسی رادیکال آزاد اکسیژن نشان داد که میزان این شاخص در گروه های تیمار فاقد اختلاف معنی دار (p>۰/۰۵) و کمتر از شاهد است (P<۰/۰۵). میزان آنزیم لیزوزیم در بین سه گروه مورد بررسی دارای اختلاف معنی دار بود و بیشترین مقدار آن در تیمار ۱۰۰ درصد بیوسیلاژ ثبت شد (P<۰/۰۵). میزان پروتئین بافت ماهی در تیمار ۵۰ درصد بیوسیلاژ بیشتر از دو تیمار دیگر بود (P<۰/۰۵). درصد چربی بافت در تیمار شاهد و ۱۰۰ درصد (p>۰/۰۵) بیشتر از تیمار ۵۰ درصد گزارش گردید (P<۰/۰۵). میزان رطوبت بافت در تیمارهای مختلف فاقد اختلاف معنی دار بود (p>۰/۰۵). نهایتا مقادیر خاکستر در دو تیمار حاوی بیوسیلاژ فاقد اختلاف معنی دار (p>۰/۰۵) و بیشتر از شاهد گزارش شد (P<۰/۰۵). بنابر یافته ها، بیوسیلاژ حاصل از ضایعات ماهی قزل آلا به عنوان جایگزین مطلوبی برای پودر ماهی در تغذیه این ماهی مطرح است و به بهبود شاخص های سرمی و کیفیت عضله کمک می کند.

کلیدواژه ها:

سیلاژ بیولوژیک ، قزل آلای رنگین کمان ، IgM ، ترکیب شیمیایی