استفاده از پسماند محصولات کشاورزی به عنوان بستر کشت ارگانیک برای پرورش میکروگرین

با توجه به افزایش جمعیت جهان، سیستمی سریع و کارآمد برای تامین مواد غذایی سودمند که حداقل اثرات منفی زیست محیطی را داشته باشد، مورد نیاز است . میکروگرین ها به عنوان گروه خاص سبزی ها یکی از راه حل های پیشنهادی برای تامین غذای سالم هستند. با توجه به ناکافی بودن اطلاعات در مورد بسترکاشت میکروگرین در ایران، در پژوهش حاضر در یک آزمایش امکان استفاده از پوشال برنج ، سبوس برنج و تفاله قهوه (از پسماندهای محصولات کشاورزی ) به عنوان بستر کشت میگروگرین شنبلیله ، در آزمایش دوم تاثیر آبشویی بستر و خیساندن بذر بر کشت مخلوط میکروگرین تربچه و شاهی بررسی شد. آزمایش ها به صورت فاکتوریل انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل کوکوپیت /پرلیت (تیمار شاهد)، پوشال برنج ، سبوس برنج ، تفاله قهوه، ترکیب بسترها باهم به نسبت مساوی بود. پس از برداشت میکروگرین شاخص های وزن تر و خشک ، میزان آب میکروگرین ، عملکرد تر و خشک ، طول ریشه ، ارتفاع و درصد جوانه زنی محاسبه شد. همچنین مقدار کلروفیل ، کاروتنوئید و آنتوسیانین در طول موج های ۶۶۲، ۶۴۵، ۴۷۰ و ۵۳۵ با دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه گیری شد. نتایج نشان دادند استفاده از پوشال برنج و تفاله قهوه موجب افزایش معنی دار وزن تر و خشک و افزایش عملکرد میکروگرین شد. پوشال برنج به خاطر داشتن ترکیبات سلولزی باعث بهبود رشد و عملکرد و تفاله قهوه به دلیل داشتن نیتروژن موجب افزایش کلروفیل و همچنین ظرفیت آنتی اکیسدانتی میکروگرین شد. آبشویی بسترها نیز باعث افزایش سرعت جوانه زنی و رشد میکروگرین گردید. آبشویی بستر با آب داغ باعث خروج مواد بازدارنده رشد از این بسترها شده و باعث جوانه زنی و رشد سریعتر شده است . با توجه به تولید حجم انبوه پسماندهای محصولات کشاورزی می توان از این پسماندها برای تولید بسترهای کشت ارگانیک کمک گرفت و جایگزین مناسبی برای بسترهای گرانقیمت وارداتی مانند کوکوپیت برای کشت های گلخانه ای به بازار عرضه کرد.

کلیدواژه ها:

آبشویی ، ارگانیک ، پوشال برنج ، تفاله قهوه ، میکروگرین