شناسایی عوامل جنگ زیستی در امنیت غذایی

جنگ زیستی ، جنگ بیولوژیک ، یا جنگ میکروبی به مفهوم استفاده هدفمند از عوامل بیولوژیکی ، اعم از باکتری ها، ویروسها، تک یاخته ها، قارچها ، انگل ها یا فراوردههای آنها مانند زهرابه به منظور کشتن یا ناتوان کردن انسانها، جانوران یا گیاهان است . در مفهوم امنیت غذایی یکی از مولفه های بسیار مهم کنترل سلامت و ایمنی مواد غذایی می باشد چرا که مصرف مواد غذایی آلوده موجب بیماری یا مرگ مصرف کنندگان خواهد شد. آلودگی زیستی مواد غذایی می تواند عمدی یا غیرعمدی ایجاد شود که میزان خسارت وتلفات و همچنین هزینه های متحمل شده در آلودگی های عمدی بسیار فراوان می باشد چرا که دشمن بمنظور گرفتن تلفات و همچنین رسیدن به مقاصد پلید خود اقدام به آلوده کردن مواد غذایی می نماید. تا کنون حدود ۱۲۰۰ عامل زیستی که بالقوه می توانند به عنوان جنگ افزار زیستی استفاده شوند مورد مطالعه قرار گرفته اند که این عوامل می تواند در صحنه نبرد و یا بمنظور آسیب به شخصیت های مهم کشوری و لشگری ، آسیب به مردم عادی و... استفاده شود. بسیاری از آنها در محیط زیست طبیعی که آب، خاک و جانوران حضور دارند به فراوانی یافت می شوند. دامنه عوارض این عوامل از آلرژی های خفیف تا مرگ را فرا می گیرد. دستکاری ژنتیکی می تواند میزان کشندگی یا ناتوانسازی این عوامل را بیشتر و درمان آنها را سخت تر و پیشگیری از آنها را غیرممکن سازد. از عوامل زیستی می توان براحتی برای آلوده نمودن مواد غذایی ، آشامیدنی ، البسه و پوشاک، سطوح و... جهت ترور و از بین بردن شخصیت های مهم مورد نظر استفاده نمود.

کلیدواژه ها:

هشدار دهنده ، آشکارساز ، عوامل زیستی ، جنگ بیولوژیک